日式咖哩吉列豬扒
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材料:
2 \3 j! G1 K* ?' @4 B. R# E7 ]公仔箱論壇去骨豬扒2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 [; E0 x/ L4 `6 s
咖哩磚2粒
" y% A# Q2 A+ a3 k( @' `tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個 3 H) [9 \6 r+ Q5 N ~3 \
薯仔半個
, a. Y6 i3 x4 T* W1 j7 e6 q5.39.217.77雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
: l7 |9 r$ H& \4 l( d5.39.217.77麵麭糠適量公仔箱論壇; _/ G C9 _2 Y. Z+ L$ a
咖哩汁製法: $ y7 r) i- e+ I
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- D6 l- D* T9 L* L
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製法:
8 Z, Q q4 N9 P+ V# A公仔箱論壇豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉." ~; U0 Z7 X( ]5 k3 @& t+ D) O
% F6 B, {6 _/ v) @! k' F0 G提示: 公仔箱論壇" n* _: w1 A1 L/ i9 W/ s) }5 i
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.: d/ F+ Z' I& o" V3 s& P
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.5.39.217.77% }2 [# K; J& o- p1 Y: z
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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