[中式食譜] 日式咖哩吉列豬扒

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. z& b4 D1 B2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V* z0 C: K9 v/ _
去骨豬扒2件 - R+ S1 P* m: J* @( ^" ~8 B6 U
咖哩磚2粒
/ P* `0 d4 S) Z4 E: btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個 ) D- R0 ^, T* `- r( z
薯仔半個 5.39.217.770 L4 }( u! O4 D1 L0 x
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 4 u4 m* F: Z# ^" P1 v$ l
麵麭糠適量
  p; [$ k! T/ R5 }9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩汁製法:　
: d' t9 s' T! S+ F$ `* H5.39.217.77紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:　 & E9 I" ]5 t0 e  E1 E
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.2 t4 N7 V/ t* ]/ y4 ~

; A" _  y* {) n" v0 Z9 Y提示:　
7 ~% `$ [1 T. T* @  q5.39.217.77炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
2 K% a% l1 }1 z1 A! Y咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.5.39.217.77! [, [! m7 C! e' i! f$ I. O
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食.

chestnut

i love 'tonkatsu'......thank you for sharing this receipt!!!

rain_

式下，好食嘎