日式咖哩吉列豬扒
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咖哩磚2粒 tvb now,tvbnow,bttvb! e: S; T. \1 {! v, O8 D3 N r
紅蘿蔔半個 公仔箱論壇" \, P7 ~* X/ O: g8 B' k
薯仔半個 5 N7 A. y7 C, a4 J" _* H
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇$ N0 L n) E- _# _+ R7 K: G
麵麭糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ N M3 }/ L8 v# `1 v! q0 C5 B4 X1 F
咖哩汁製法: 公仔箱論壇9 Q; I% H0 x0 i7 n+ }
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
" m3 I6 b; R5 y+ p6 W9 e6 k8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
3 Q+ [1 {9 Y& @7 M咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
+ C" U. U# B, ?- r' f公仔箱論壇除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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