冬蔭功炒飯
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＊二人份量＊
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材料：
% u; F$ c( R$ V* g" O公仔箱論壇大蝦 ~ 2隻
) v4 [& l/ I- w, a蘑菇 ~ 5粒
$ T( ~$ s+ r$ L3 b! M熟飯 ~ 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* Y f) n* w4 Z9 F# [2 @
香茅 ~ 1支
3 d7 y8 o4 O! ~+ Jtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥 ~ 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 R$ K+ [2 W! a# X
芫荽 ~ 少許tvb now,tvbnow,bttvb% T8 d J1 e+ I. S, h
金不換 ~ 少許
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' R+ Z' @9 ?- ?% _. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：
; B3 T( n/ y( I魚露 ~ 1/2湯匙
, P/ E! k# V6 ?/ L花奶 ~ 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! F; m w8 ?, J
辣椒膏 ~ 3湯匙公仔箱論壇1 }8 T* y' X+ y: z
檸汁 ~ 1/2湯匙
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做法：6 ~5 H; a; `; p! N; q
1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。5.39.217.77, o, {7 Z! [4 d+ e- C, ^
大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f( V! b; O2 p8 h- D! n
2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，/ k+ o }% z/ N& h! b4 ^% A
倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。5.39.217.77" x3 Q' K! e7 X; q5 Z
3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。( C6 `6 e6 y1 Q6 y& `& B J: U6 f" G
最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。
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小貼士：5.39.217.77/ D9 t' ~6 s, R
用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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