冬蔭功炒飯9 |+ s( n: \' \4 U: r
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# n' c3 H* x5 t- M& z# i＊二人份量＊
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材料：公仔箱論壇& A, ?: a4 J1 e; K Z- ^
大蝦 ~ 2隻 - |$ f, D1 n3 s
蘑菇 ~ 5粒 q4 Y. N3 x4 m& Y- g/ u
熟飯 ~ 1碗
8 ^8 f: U; J% x8 g* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 ~ 1支
: A! q# P! v6 W2 v乾蔥 ~ 少許0 f3 v. H4 X& c0 N3 b: y, N& Z
芫荽 ~ 少許5.39.217.77# R1 j [8 y5 ^5 j
金不換 ~ 少許 公仔箱論壇8 Z7 S5 Z4 b5 U! a: A
4 H4 y# m1 h1 c% m) v醬料：( K+ Q2 k# {- [& {/ l
魚露 ~ 1/2湯匙$ O- h6 f- k9 @6 L) g2 y. m i
花奶 ~ 2湯匙
( p% R3 x2 W$ H! j, O辣椒膏 ~ 3湯匙
1 r$ o7 ^. h; g( g$ P/ }$ G- _公仔箱論壇檸汁 ~ 1/2湯匙 5.39.217.77( }% J0 [' O) K' g8 }# V5 l D$ m9 K
8 Z5 H& L: W# Y" @, v做法：/ N' z- ]3 W5 @ N2 H
1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。1 i5 U* g; k# X, [. H! j
大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。
1 p; ?( }" v4 P2 |公仔箱論壇2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，
% H" D9 }. u% c8 W ?/ t5.39.217.77 倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。
; {* {6 C$ m; @ F5.39.217.773) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 M9 L2 b2 L5 s2 X
最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s) J7 p- D4 g: M
7 V# o9 c- ] {0 N- \* v9 ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：8 A5 _& i' b! Y* \' r% u
用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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