[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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* Z$ W3 o, @* _# \* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ z" t  d9 ~( x' `8 y- G
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主料：猪油（板油）200克5.39.217.778 V$ B: F2 ?* B: u4 X0 P
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辅料：芝麻60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" q6 |' F: n+ ~5 i  {
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ q- j$ P1 q( _4 N
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拔丝猪油芝麻的特色：
6 l6 l! h( _! P, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?* b' h& f" h金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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. a' K# H3 w$ ~1 s! k/ H, z拔丝猪油芝麻的做法：
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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! S# E% U+ e9 d. u/ u2.将蛋清与菱粉混合调成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, a: e  ?. b2 f5 [

3 Y6 t; j5 ~* J" Y1 Z7 g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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' R9 I. a" o" S: m' N5.39.217.77拔丝猪油芝麻的制作要诀：5.39.217.77% z: t/ F4 N: f; s$ m5 [& W/ h

3 S; }1 F! u* x2 m' c8 C* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。