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/ j9 }+ R3 l5 F/ [6 ~, ~, Q7 x1 E5.39.217.77制作材料：5.39.217.77, V# s3 `2 T, M- X+ U
! o& z) ^ v+ Y! s5.39.217.77主料：猪油（板油）200克
) ^% K: I( S0 ~9 w! z公仔箱論壇5.39.217.77. d! l. j0 V# G& v8 z
辅料：芝麻60克0 c, e/ j4 ], G8 N6 a. m4 w3 Z
/ Q/ \( j- T% p公仔箱論壇调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
3 [, i* a. s* c9 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D% N/ B# y' a3 Y5 n$ x
拔丝猪油芝麻的特色：tvb now,tvbnow,bttvb& w6 a+ ^9 I* A
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金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" ^& f0 V% e9 ~* V: G
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拔丝猪油芝麻的做法：
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" _ k7 n6 E+ L1 k. wtvb now,tvbnow,bttvb1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: Q' q9 j% b* e! D- o9 s3 A, \
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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* P/ s+ d. j; a1 e9 d9 n3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。, l9 {' [* X4 A, D7 I- Z
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。公仔箱論壇) r; H: b: K t& V) B1 w
+ |. Y! [5 b8 ]! R8 @: G拔丝猪油芝麻的制作要诀：公仔箱論壇7 N: Y/ a/ W# @. l q( H' l9 ^1 L
; t0 O' @5 i Y. @ V7 F8 U- @因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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