[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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" {! i) D( k5 P+ c! Z制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 K) G$ `- Y) y, `. N
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主料：猪油（板油）200克5.39.217.771 g6 \/ n) G. X3 ?* E) e
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辅料：芝麻60克, ?/ r, i; T! Q+ P1 ~  D
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, ]) m7 G( [# m5 C" v

1 b# Y. i9 \3 Z公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O2 S9 Q$ W1 h

. i6 `/ B! q5 S7 @, [# m金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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6 {6 \: {7 j# ]% Z5 htvb now,tvbnow,bttvb拔丝猪油芝麻的做法：
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) m  g, |3 S* P  |2 x. Q+ ^' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& L& ?& n4 v( b! Z8 u3 C

2 D$ Q  a0 A: r* B3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。公仔箱論壇% b! C: B: j+ M5 [; c
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。0 G. J  |8 V/ A" y
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：公仔箱論壇, k7 f! D& c/ Y1 ]" j$ s/ _

+ S2 ]* m3 q/ W' B( g公仔箱論壇因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。