8 G+ i/ B0 ?% Y8 e' v3 o8 N
, g0 z0 x; ]! m, m Z L3 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 D% \' c5 a# c
制作材料：公仔箱論壇! Y& r8 F! T6 M9 a
公仔箱論壇' ^$ A3 Z! e% g, n% M
主料：猪油（板油）200克5.39.217.77+ h2 Z7 A. K5 J% \7 Z4 z
; G5 b3 G N, Z公仔箱論壇辅料：芝麻60克
/ x; q. a' E/ R8 ]
/ u: U x0 R/ k. m8 F, M) n调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
) p' M o! Y* N0 A/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( h* U% S: N3 f$ o, ~
拔丝猪油芝麻的特色：
9 O, |, |# @) n6 [公仔箱論壇
( g! o8 q$ j8 S" }4 S# I, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。5.39.217.77# p/ q- }9 y+ J4 }0 i' C5 c# k4 @2 M
7 x2 s% w/ h5 Q+ C公仔箱論壇拔丝猪油芝麻的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" t9 Q0 m, c) D
* B$ _8 U1 Q) B5.39.217.771.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
+ ~# N+ F) q3 W [, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _2 \( f; v' `$ t6 }3 Otvb now,tvbnow,bttvb2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
* g' Y8 a" `3 Y$ u公仔箱論壇" w$ ^9 T( L- ^& Z& A
3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
- V: E4 N4 n/ Z- A5 K8 x5.39.217.77公仔箱論壇4 m, f% V* x7 z& H* @
4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。5.39.217.772 A, W1 B* V: \+ f: ]3 @1 Q7 {5 ]
& A" z! J/ _7 v9 ?
拔丝猪油芝麻的制作要诀：5.39.217.77+ C' I/ d2 Q- b0 U' `
& F7 }, h8 Y1 n. c6 c4 D& a t
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
| 