[中式食譜] 拔丝芋头

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配料:
' C  ^/ ~7 Y& p- ?# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 [, a: _1 }$ g& l* J: u) U" p
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 5.39.217.77' G4 }6 T9 [3 a3 s, S

( C% f/ M1 Y9 s, \操作: 公仔箱論壇. Y) m2 g2 k. M0 |* L' G

; |, Z$ m. \4 P7 K, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
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2.芝麻拣去杂质后待用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n, s4 j3 F, e$ ?$ E' k

1 G+ A. i0 I- P$ h3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
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8 W6 a; y1 T4 O" Y* E. d5.39.217.774.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。