[中式食譜] 拔丝苹果

bchew

公仔箱論壇3 Z3 S  A) d; Q5 q7 z

  e9 h. l) I$ m7 a; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ h7 `  x$ z  y+ C! j2 a
原料：
& v# k: w3 y6 K8 b# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
7 b7 l+ T( K( B. i, m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O4 Z/ @+ m6 D) ^
做法：
9 B+ T+ p0 E8 \& i5.39.217.771、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
8 }1 n7 _0 K) }! {
; A9 f' P$ [2 w( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
! M: Q3 R( [. s* B8 L0 q9 U  ]6 g
8 K+ q  q9 }5 g( r% l% N5.39.217.773、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
7 J5 I3 `, t; S7 [8 h* I9 m9 S公仔箱論壇! V0 Z" x1 G1 y( _
特色：
9 M4 o: V1 Y6 p# W# U色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。