[中式食譜] 拔丝苹果

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0 i5 e1 p5 d) {3 c) U& b原料：公仔箱論壇  X3 Y& @. Z: C, p9 L, d
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。5.39.217.77( [3 _+ i) d1 w9 I0 z* G
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 @% d9 q5 Z/ H! p" x- k
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊9 N" \5 X- A6 c* b
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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/ r- \- S3 f, m4 T3 @, a' i3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]5 F4 m0 a5 v$ I1 t# T% d4 r
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。