[中式食譜] 拔丝苹果

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0 e: X3 b  F1 z( R0 Q" [5.39.217.77原料：! {0 r6 @/ w, i1 l7 j
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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$ C! [6 q% ~+ Q  @- s9 k做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U2 x  a4 B; U8 z8 b+ v1 }
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 B  k% E# q; j! I( f& r1 d" X. g3 r

- m* W7 f4 C, H公仔箱論壇3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。5.39.217.779 B: l8 C7 t  r- {5 w/ d
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特色：
' R7 f6 D$ B" h9 l# V8 s5 Y' X色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。