[中式食譜] 拔丝苹果

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5 L- _2 z9 c# B# q; s! Q9 D原料：tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 o% \) @' b* A
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。! E* y" B- V" s. \0 ?
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I6 Y, c+ Y/ B; X1 @& ~
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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: @5 R) R" g7 k% F( Y9 [5.39.217.773、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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$ o, n5 Z8 n, P( w/ ^! ?特色：& i- G3 |7 H! w+ [5 j  g7 p$ \% s! z4 R
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。