[中式食譜] 拔丝苹果

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$ f, Y/ v6 S7 G# B  f1 m; i公仔箱論壇原料：
- B3 h) Z6 f  q8 R& w9 n# N- R苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。tvb now,tvbnow,bttvb: Y$ F$ l5 l  l1 l9 \. ?

* \  l  |2 P4 V公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 t4 D6 U/ l9 X+ @0 z" S( p$ w8 X9 J
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊公仔箱論壇7 v  q+ R' F9 E* _+ o

( {& L. l/ _3 {! J& Ktvb now,tvbnow,bttvb2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。1 ~: S' I( K% b! V# i  ?

& f; n2 t' G% r# R- t( X公仔箱論壇3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。tvb now,tvbnow,bttvb- ]! v' G6 m' B2 l5 A* r
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特色：5.39.217.771 v) s2 L, i. \  j+ |* u6 X
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。