[中式食譜] 拔丝香蕉

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香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。% T  S& g& W" x0 [$ r- F# {3 h

  Y/ j4 x3 A! Q. I3 Z! Wtvb now,tvbnow,bttvb操作：tvb now,tvbnow,bttvb. r2 C2 g( o! p$ e
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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
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/ d3 i. Q. L# _# Q公仔箱論壇(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。公仔箱論壇; f6 s3 u, `! }  ?& Q5 E" U

! k: @" t* |7 Ztvb now,tvbnow,bttvb(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。5.39.217.770 r% ]% Y! j8 G6 s7 s0 j8 o0 ^$ i) }

/ s! R! g* Y6 S3 L0 [(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。