[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料
" Z) ?) R: x* z: G4 B5.39.217.77雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）* }7 f5 z: a/ r7 {1 r3 C$ ]
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汁料. b, H4 F0 x9 C$ ~- H5 ^
橄欖油/法式芥末各適量
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* r$ i: \- j( S/ @* Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇* V! X" V! k$ x3 A. j6 t
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。9 w- J5 X3 z: h" p5 n  _
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。/ N4 K2 R3 D0 o& X
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3.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。
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/ {. f9 w3 q/ m; B3 E4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。