[西式食譜] 溏心蛋沙律菜凉拌

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材料公仔箱論壇+ o% U4 T1 J: m* s; e3 o$ ]! ~
雞蛋（室溫回暖） 3隻、鵪鶉蛋 2隻、沙律菜適量、罐頭鯷魚 1罐（ 50克）
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) Z. `! V  h( f3 s; b/ B公仔箱論壇汁料5.39.217.773 P  u0 w1 s$ E" n6 q" k
橄欖油/法式芥末各適量
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# `3 x7 P) M$ }0 `做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. W6 ^$ E& T3 L# s% g8 ~
1.冷水放雞蛋，大火煮 4分鐘，熄火冚蓋焗 2分鐘。
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2.冷水放鵪鶉蛋，大火冚蓋煮 8分鐘至全熟。
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0 P2 t, C$ J7 P5 j* a& G5 v* \5.39.217.773.將雞蛋、鵪鶉蛋浸於凍水中 5分鐘，至蛋殼變凉，剝殼備用。* k7 g; B  r0 O& k# k4 m& i5 p
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4.法式芥末、橄欖油拌勻，淋在沙律菜上略拌，分別放上鯷魚、切半的溏心蛋、鵪鶉蛋即可。