材料 @* _! E, ]3 U0 R( @. K) w9 h O) p
鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb. r- M; @- g; R
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。
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& [- U0 B3 O& c R2 R. dtvb now,tvbnow,bttvb2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。
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* p3 q( |3 G& t* i, D! v3 a& |4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。5.39.217.779 A+ ~1 W4 k, j+ U5 {
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?' d4 ^8 b0 \9 P& P4 s4 I$ q- j焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。tvb now,tvbnow,bttvb* |( z e9 _6 n" [# H+ _
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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