材料( R' ~$ r& t$ @2 V r6 ?# c
無鹽牛油/砂糖/麪粉各 20克、鵪鶉蛋 6隻、雞蛋（拂勻） 40克、白朱古力 30克、彩色朱古力筆適量tvb now,tvbnow,bttvb9 s% C( N* J& V# X( s# o
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消毒蛋殼5.39.217.771 D. p& D5 H* S; k: |$ O
鹽 100克、水 1公升5 X9 x8 P7 J( M; c, }: i
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5.39.217.77& S/ L* j* c f. s0 y8 X2 d9 V2 k
做法, ~) ~2 i, E! m! d
1.白朱古力隔熱水坐溶；彩色朱古力筆用熱水坐溶，備用。& Z0 C8 G( N9 P5 G4 y$ Z5 c
/ b8 |- Z+ E; C1 Q% Q# ~7 v( ptvb now,tvbnow,bttvb2.在鵪鶉蛋的底部敲一小孔，倒出蛋液，蛋殼用冷水清洗。
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( m, l- w( \& B3.開中火，煲滾水加鹽，放入蛋殼烚 30分鐘，撈起瀝乾備用。
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4.無鹽牛油、砂糖混合，用拂蛋器拌勻至軟滑呈淡黃色，分數次加入蛋液，打至濃滑，加入麪粉拌勻備用。
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' d; T; X# `" b3 N! f7 b5.焗盤鋪上錫紙，放上蛋殼，氣孔向上，將麪糊注入蛋殼內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ z4 L S4 g& w. V9 r' D8 V
, T9 R: M, Y% r! c! p9 F公仔箱論壇6.蛋糕攤凉後，除去多餘的蛋糕再剝殼，將小膠棒插入蛋糕中，蘸上白朱古力漿，待凉，再唧上彩色朱古力作花紋即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~; [3 L1 E& f4 o
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棒棒蛋糕不用鵪鶉蛋改用雞蛋，因鵪鶉蛋膽固醇較高，用雞蛋會更加健康。
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發表於 2011-4-25 06:26 AM
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