[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
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5 X" Y1 k4 h( v公仔箱論壇蟹粉              2兩半
0 ?- G0 ~6 N; [* F+ D( z7 E碎豬肉            4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M  A7 G. d, M; R) a1 g
豬皮凍            2兩
2 J* Y/ k! w! T' Y% p, H: @蔥薑              半兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~, j( A. m# _' Q' B1 ^
麵粉(高筋中筋)     4兩tvb now,tvbnow,bttvb$ c, V" `5 ^# G3 O1 X7 B
黃酒              1湯匙
& F  I) L2 F4 g" s* s$ o4 p7 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ o& H1 H" q# H, [8 @# O- e
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做法：' W! K$ y6 i2 u
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
! }  J& E/ U9 u. P8 L5 W/ I4 Itvb now,tvbnow,bttvb2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 5.39.217.77/ j' o' U, ~; A8 r
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 5.39.217.77* O$ ^9 P# E7 L' y
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
/ N- z& H' ~7 `' c( x0 o- c5.39.217.775慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much