[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J  C0 j+ k+ X' h" h# m" g5 R9 X

* J0 F1 n+ k% B# t( q3 u蟹粉              2兩半
$ A, @5 I- c* J- n5 X) U5.39.217.77碎豬肉            4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N% I/ q; ]$ o+ O! I, D9 F2 s2 @* p
豬皮凍            2兩
- J4 v5 B* H: i$ b! G8 l公仔箱論壇蔥薑              半兩6 j% Y# R9 F2 T4 \. D! `1 c& d
麵粉(高筋中筋)     4兩
  j) F& o1 N/ _公仔箱論壇黃酒              1湯匙, w$ i, [' E4 J& s1 k
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做法：5.39.217.77% E+ m  c. p6 E6 G+ T4 e

0 t# S' g+ O* R! W% T1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
+ R% g5 E3 j& j+ |1 \2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 tvb now,tvbnow,bttvb' r* |$ H% M- y) R, \5 K) J. c% n; y
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) 5.39.217.77# v9 a) @, y. i) J1 ]
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 % i/ y( t) F+ L! m) H
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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# c* N; P6 C6 v& Q' Z$ T8 P[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much