[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：5.39.217.77! L1 ^/ D$ m; d5 U8 F

; }# G% ^& W( q" k6 X5 K5.39.217.77蟹粉              2兩半7 a( K0 t/ ^6 r' y
碎豬肉            4兩
  \- S/ j. z! n* r- S, o+ T% n' `豬皮凍            2兩5.39.217.77* h$ c* @" y, s; f' {
蔥薑              半兩
& S& [- ?1 K+ h公仔箱論壇麵粉(高筋中筋)     4兩1 E. H* F8 `2 _7 Z
黃酒              1湯匙' \2 h7 L& v( [' B: `% q

( A( k+ K+ u5 h8 L# e  H6 r5.39.217.77' N* i/ t8 ~+ x* T' V! \' n
做法：
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5 ]3 G  G7 @& t, I/ |# B* R5.39.217.771大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
9 M! W% L9 d2 U7 ~5.39.217.772開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% t: a! d: e4 k' x7 @6 x
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) % n/ |+ I) L& |; w: A8 t
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
. D* g& q9 ^% [0 I" {, D  O4 Ktvb now,tvbnow,bttvb5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。+ h% Q3 B' k: D# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x2 u% Q7 ~+ B, Z* a9 O

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9 ^" d5 N/ ^/ q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much