出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
5 q; m2 @* Y; C# O! B$ g( l3 f5.39.217.77[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]
1 L. X2 v" a5 i5.39.217.77鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。+ G0 d$ d# a8 h
5 e. t; h o9 E+ o9 T* l+ P5.39.217.77兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
) h- Q5 z) E; |9 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' B4 U+ B' g3 i; v3 k2 U3 ^
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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! Y/ m5 m8 ?$ G l( k( Q% k凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。tvb now,tvbnow,bttvb% I2 w- h: y+ b: S6 E
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。0 Z" Y3 M) `2 ^2 M ?4 a4 ?0 q
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。 {5 V' y; j! I! {
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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" d7 a% L0 K" F* a1 c" C. R) |2 t# E: f( g公仔箱論壇■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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& Q% x% f+ u3 v3 }3 j* H2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m# ` B" @) k5 s
■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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3 o+ q! @3 a# u2 t3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。' ~' B! e9 s, G
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生昌潮洲海鮮酒家公仔箱論壇- q" G3 b& Q* N8 q
地址：沙田大圍下徑口村 5 _3 u3 k5 e& `$ ~* m. n/ y
3 w# v! E. p9 q+ |午膳蝦子柚皮話當年5.39.217.772 L; |2 ~9 f5 W& X9 M) q
2 D2 C" `) y y$ R, u5.39.217.77老闆彭鑒汀
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" \- L. g+ i( m: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g$ f6 ^7 i t/ Y
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4 b7 O8 ]% E8 }5 L. Stvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。! t- i- r" L$ ~! S6 `
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/ g) |; L, S" M: I荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。/ w" Y2 ^. [9 L$ z, ]
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3 H& r. c- n5 u! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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9 y( C( o0 a# O4 M% Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, F8 [, ~+ R$ [$ D t5 E. Z
■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。公仔箱論壇" M' J2 [* }# S" L
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# x: y! C3 G; @* [5 O8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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4 z4 H9 T0 y; R, Q2 u5 Q■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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楓林小館
1 z/ P# S- i0 |- t+ f地址：沙田大圍村南道 公仔箱論壇/ A t3 f. c2 c; L% u- m
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消夜酥皮甜蜜蜜
8 t B* x& P" s5 \5 F& G公仔箱論壇完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。tvb now,tvbnow,bttvb! `7 V4 i8 j1 H" _
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0 y0 t, R2 D' E w. K1 g/ N5 Q' B; etvb now,tvbnow,bttvb火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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, r9 I0 u8 T" C! M7 W心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。tvb now,tvbnow,bttvb" |: P" d1 Y# S" r( B: n
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。5.39.217.774 n& Y; a8 T& G
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" a1 e& D1 @9 o5.39.217.77酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。" S+ ]7 b3 U7 W- I9 j2 D" N
5 g" ] v. E, Q8 C8 M' a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- j. m" n0 O6 |; u2 z/ D* v# N
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1 T# G# ?0 J' f! C7 j" t公仔箱論壇傅師傅甜品小食
. Y' _& z) l- D) n公仔箱論壇地址：沙田大圍大圍村第
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。2 D0 a3 s% I+ \
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- {: \1 p/ @# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X6 z" z8 c( g! t& k* ~8 |3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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5 q+ |8 s: J; a! R6 l& f" @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A5 a+ t& A5 h: u1 c- g
. ?8 t& W( R! c6 x- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 w# x' g9 [$ j. t: [0 D
5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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