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[西式食譜] 杧果焗蛋白卷

材料(6人分量)) x* `; h% U+ G2 l' S, I/ b
鮮忌廉 500毫升公仔箱論壇. Q) l/ P9 Z' A5 n* B3 p2 Q
蛋白 250克
  b- A* n! S8 i8 R9 k& w5 f糖 375克
; g& S% i' Q% O0 ~0 m雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! o9 D7 b2 B, c3 F- A" S
白醋 2茶匙
( P* I) o" [0 Z0 w  _* w$ Q4 c' K+ x5.39.217.77鷹粟粉 2茶匙5.39.217.777 y1 ?9 `3 j) _9 j
新鮮杧果汁 1杯
. G% l# b: ~4 N: }8 `) [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮杧果肉 半杯/ [5 v4 j! @8 l! i; r! v
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) W" u8 L6 Y% B' b4 c* W+ x公仔箱論壇做法/ n; [) o3 J3 v% k
Step 1 將鮮忌廉打起備用,再將蛋白打起。1 Q6 C0 ~9 t! ]* Z  \. D$ r# |
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Step 2 在蛋白中逐少加入糖,再加入白醋及雲呢拿油。期間須不斷攪拌,直至蛋白打至完全滑身及濃稠為止。tvb now,tvbnow,bttvb5 K* z# [: z& G. P

4 E) r3 R& o0 z) nStep 3 將焗爐預熱至攝氏160度,將打好的蛋白平鋪在墊有焗爐紙的焗盤上,放入焗爐焗20分鐘。5.39.217.77. `1 E5 _* v7 e$ I( }% @5 s

: A) `$ }# r0 e. O公仔箱論壇Step 4 將焗好的蛋白取出,塗上預先打好的鮮忌廉及杧果汁。公仔箱論壇& R3 k( b! d5 u: ~3 G  V, o9 p' A) P

! \: A8 D% F1 D$ C4 J. p5.39.217.77Step 5 將蛋白捲起,放入雪櫃冷藏至硬身,切件後加上杧果肉及雪糕即成。0 E" U8 l8 `: Y* H( i* i2 J8 U
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