每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。tvb now,tvbnow,bttvb$ f- s/ ^" T1 ?$ A+ {
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傳統地道美食4 u' r, E, d! d
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。公仔箱論壇1 ?+ ?4 s) z i
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香蒜牛油焗田螺公仔箱論壇, G; V2 c: o. |- m
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。; A' [$ C! h O2 h
8 U$ q# T9 U* L香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
2 q) f& @# t, _0 q% U1 E& ]tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。公仔箱論壇3 s* |% @% U9 {/ r6 {5 t. a
9 i0 o$ T) K' l" N) |6 n5.39.217.77龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
* [+ `( i: T. J5 \5 v- Z魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzette4 P5 W: Y& @- w. x2 C
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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% M' K% o* A& Z( x# L' a1 @1 {1 w& j公仔箱論壇「法國滋味遊」自助晚餐6 V3 l$ ]8 v& d3 }, R
供應期：5月1日至6月30日公仔箱論壇+ K* _5 s; C' H* L% r- F: R- O+ \
供應時間：晚上6時至9時30分
+ Q+ Y1 v- i# G8 k7 [價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
8 L- R" q1 R A$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）5.39.217.770 }6 C4 `0 l; w8 ]$ N
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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