[食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

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每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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傳統地道美食2 u1 J" x& H9 z' D7 }# s: J1 v
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。% \% a+ \1 H: G2 N

5 F* T$ W/ V4 D! O2 y0 M) K公仔箱論壇香蒜牛油焗田螺
) @$ C' c: m8 r$ h( B* Q5.39.217.77以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。公仔箱論壇# F+ b8 @& R% J3 V; X9 k
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁! Y- I; J0 v+ V1 J1 P4 C
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb' e/ v' [+ t8 a+ a9 g0 q

% L( [. n# ~: w: d1 x) }0 r龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
4 E) ]6 k2 C9 Z5.39.217.77魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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4 g+ o/ k+ ?) G2 S' ^Crepes Suzette) e* c) Y. t% `1 Z) B
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。公仔箱論壇4 q5 g5 w  h! _6 c, e) x4 m" j

. M# L) g. a& L9 x8 O: t6 L% Q/ Dtvb now,tvbnow,bttvb「法國滋味遊」自助晚餐# a  f! x) S& l
供應期：5月1日至6月30日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y# M7 L& G. ]" ?3 {+ r" C8 Q
供應時間：晚上6時至9時30分$ g" o! {! `" g% U( ^
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）. J1 f7 e$ [9 y! x+ O
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
0 r& I0 F% ]  k8 ^2 w5.39.217.77*另收加一服務費

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