每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。5.39.217.773 V! i. B3 I# Z5 C) F
# C9 U9 P0 E2 }" i( y/ z傳統地道美食
* c; N7 G+ |4 j9 `7 X5 o" h5 c5.39.217.77根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺
3 Z* @" [+ v$ k3 D8 G! s; T公仔箱論壇以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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# c8 E$ @ F" B/ ~3 h( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
B% o/ E! v9 E) W" Y鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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- `& r* H6 l9 |9 Q# B5.39.217.77龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
1 b$ W+ q; e9 [0 }+ a1 \3 w9 _! T魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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' V$ w) \% @% `" z公仔箱論壇Crepes Suzette公仔箱論壇1 s( ~* X) d* O) R6 J6 r
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐公仔箱論壇2 k5 j1 y+ \+ {, o q
供應期：5月1日至6月30日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, i1 S% o. w6 k" H' c
供應時間：晚上6時至9時30分
0 D3 a, h* ?$ f% E' T公仔箱論壇價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
# V- [$ G+ g- r3 L) e9 u成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）公仔箱論壇0 v# ^, K% ]( T" e( f
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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