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波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量
2 r2 k* r$ Z7 m; i- E( ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: w3 Y; t6 i* {4 p9 x) ~
醬汁
4 \: d9 u5 ^" g0 x# x' O. N3 |公仔箱論壇蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
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做法
5 {% s+ C/ \$ k1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。tvb now,tvbnow,bttvb' D+ W& ]5 ?& O% m2 I3 X0 n' @
' j! p$ _. [5 f! ]# j1 c0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
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( s1 E3 m( o( I- Gtvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( |6 H3 O* i# o- `6 G+ E! c$ Q8 M# F/ n
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4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。 c; o) M3 I, }' P" q
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5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。 n' G& m. y+ a6 ~0 I
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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