材料, v+ N+ }9 p+ S- [; \8 o$ K
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z, @6 A, o/ u4 G
) ^+ O: F) ?9 w9 Y3 |tvb now,tvbnow,bttvb醬汁3 S# K6 {) |# x- G) W( o5 y
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個公仔箱論壇( q( h9 A, r* s# U
1 I7 |! x/ \0 |' c公仔箱論壇5.39.217.77/ [& X7 k" X2 y# {
做法tvb now,tvbnow,bttvb( L( \ X0 V/ `/ _1 V: g+ B9 x
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
8 c: _5 x9 L! t& H, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' u# a/ f" B' s Y$ Y3 q
2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! r/ F( j9 k6 O1 I, p
3 k' }$ F; r8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' o9 R; t8 i9 L% R" Q6 K# \
* v0 n& S4 g- a9 ?公仔箱論壇4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。6 g; b1 C' E# ^0 b: J7 I: D
$ v' M; U" o- F* J$ r5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。$ l& n8 R0 Y2 k% L& b- x6 @
|
發表於 2011-4-23 06:23 AM
| 