材料5 k1 |& `! {# l7 N9 P! S. n
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇" W; E* y" ]% _1 y/ {
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醬汁
1 Z# p, l; x) x% S) B4 Etvb now,tvbnow,bttvb蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
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# G, G }, g; w1 w) n& i5.39.217.77做法/ y! N* V, P o* h( K; \6 n
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
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3 g/ k% Y! s. \; \, B2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。* k& ]. x* L' p( U; Q
8 m: z5 p2 q b" S5 s5.39.217.773.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
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4 m+ `+ R( ]' Z$ b4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% [7 C2 P' a7 O
: n8 n8 [; ^! K+ t. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 l( p) H! W2 I" s) {, T& {: q
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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