材料tvb now,tvbnow,bttvb. b: ^0 i8 I+ b9 c) h% ]; e5 H
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇: f3 s# N, d& y! H4 |1 K$ t6 o
8 O! |. K& v% l/ C5 u) E公仔箱論壇醬汁0 t9 M0 l4 R, O( o* S
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
5 x1 e. l3 L0 I
' `6 N( M/ l) a公仔箱論壇7 [6 w9 {/ |5 K* S+ H
做法" k6 D y. r' o
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。8 W( G f1 j$ v8 w1 X2 P' z6 K6 D
# J. X# H% q" l4 }1 K2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。5.39.217.77: k: x& Y* V/ k( R$ t! N
5.39.217.77' t" }( f: u' ^$ x: O! y/ f, }- [
3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
# D: ~0 F: M7 \
6 d$ R) D) p# V& V/ o8 T2 N4 h公仔箱論壇4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" w7 A# l& k1 [$ J( k
8 f( y2 s. |* W* w1 R! K公仔箱論壇5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
0 G$ o7 u1 O' e1 z |
發表於 2011-4-23 06:23 AM
| 