材料 公仔箱論壇+ b1 Q4 [5 o( e4 f8 g
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
; P6 m! @9 }1 G YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 i& M7 S0 R; J
汁料5.39.217.77, b. U0 w* W' g$ V1 `8 f
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
; C9 t3 Q; _* W% }' X x0 u# p5.39.217.77
7 Z& ^* h/ R+ _! p. P- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# j, ?% A }3 G1 J. g; ]
做法tvb now,tvbnow,bttvb& `2 g% `# b4 ]! t
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。3 ?) x0 e7 W! O4 H: K8 ~1 q3 R4 H0 }
; A( P7 c: c g5 ^7 c
2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: ^( R+ W" J1 L+ Z5 c1 A
5 Q h. v4 z# ?/ u" K* L( A& [6 {, F
3.將肉料用匙羮舀成蛋形。tvb now,tvbnow,bttvb/ y: G6 r( e* _ M; K! _! B
tvb now,tvbnow,bttvb' K& B9 M! T3 z
4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。% w/ R8 C, u( j' E
7 u- C; t1 l/ @; F1 q% c3 O: A' i1 d
5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。5.39.217.772 Q9 H! O7 U* e* K% u& {
& G: w: x- @* p6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
- \ Y8 @' t9 h% _, btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- ~9 W- A) G- M5 g- g! Z
5.39.217.77* w# j0 v" \0 D+ A
貼士( U" M) B' w; Q% I
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {( X& ~5 }* P5 J6 J! ?, Q' P
|
發表於 2011-4-22 06:28 AM
| 