材料 tvb now,tvbnow,bttvb( J# k3 p! r, ~/ j( F3 L
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料) [( Z, I( \- B8 W
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙) C2 Q) h$ ~9 w
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. p8 `! o- s* w: j7 \& U做法
+ g, q( N1 C1 l2 e公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。, i& G5 }/ w. v5 Q1 o+ |4 T2 |
/ ?: t, y- o3 c2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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`; e8 v8 A/ X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將肉料用匙羮舀成蛋形。5.39.217.77' z, U) H2 t$ l- W
9 i! d' l, h1 d/ f4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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1 o, s1 d9 a+ D: i. y5 X9 C5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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7 \' s6 z/ B& K( o0 z6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。公仔箱論壇' r1 V" }7 h0 g+ N
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貼士
9 X5 x( H0 u0 d# O l# g* Otvb now,tvbnow,bttvb煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 Q/ n% P& W4 E0 a. \2 Z
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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