材料 公仔箱論壇0 X1 i: M# {) a# X0 N1 F
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 _" y# o. M3 l2 T
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雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* A" `* O" T4 W4 j+ h! t0 j. F2 y
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做法5.39.217.772 h! N# M1 Z% r. E( s9 k4 k V
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! `1 c; I- E, L6 `1 [
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。5.39.217.77% l* b1 E* W( }' O5 [
( D. }+ j1 W5 |! v: J" P9 r5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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# V* C, z, }+ X7 `1 ~7 S3 A6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。5.39.217.77; p S7 ^. m. g+ V
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貼士
L2 D; Y0 S+ i) _! \4 S/ c5.39.217.77煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 公仔箱論壇5 b( J6 d- H& _
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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