材料 5.39.217.77# G4 Y% B5 A5 f0 F! G; a
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料5.39.217.77: L& V4 ]4 W* F* Q# T, o# O
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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/ F9 v$ H$ e0 j q4 U% r/ z5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb/ a" m7 m1 k; u, O; P7 y
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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$ L: c( o3 q; p2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
5 i" H! O! a$ O2 _) A/ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- ?" V' ?" r, h. P: l4 @4 [
3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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- U& w6 B3 V3 p公仔箱論壇4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。公仔箱論壇) }9 {6 X) {7 s9 P) M I( |% r
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。; A8 S* s) w. B
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# g7 M) f) \, h5.39.217.77煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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