材料 公仔箱論壇1 `+ F7 s0 Y& H4 ~: L
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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汁料0 Y2 G7 [/ p7 h2 x
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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* ?8 I1 U, C, G" w3 C做法tvb now,tvbnow,bttvb8 m, e8 G/ K6 Q" Y+ l& B& {) k
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb* w- }( _7 B1 a; c
% s( m1 T( Q. Y5 a公仔箱論壇2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。3 X5 G- K8 Q2 v
& Z% y" t) R, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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1 t- r3 m# I- h4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。公仔箱論壇: I" w4 C$ \* c5 [
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。3 `( L( J2 ~0 h( V) W
0 R, o- ?, V! j0 F/ x! \9 U1 ^6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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