材料 5 C" g. J( `! K! r9 L
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許
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1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。
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) k9 y+ E }* ]( g2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。
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, g x* Z3 V2 t" I# }tvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。公仔箱論壇' @$ _8 _+ y* z, B
0 T7 a1 U9 o- ?, e9 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。& [/ `8 G% L6 @% D9 X- @0 A' k' ^
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5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。公仔箱論壇0 Z, @) j9 H. b# W) {
/ Y" f- `+ [1 ]" z# @ ?6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。公仔箱論壇* A6 r: ], v) [# H
T5 `" q+ {1 o公仔箱論壇7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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