買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。5 Y$ _4 l) I# T6 @4 K4 `5 l0 S
+ k8 l: Q; b' T" w* ~, g( Z 公仔箱論壇) N- s9 L6 C; _
■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。
' }" [ Z" ~" `, H5.39.217.77* {2 T) q* }: O0 f% e
開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 $ i( ?& p- ~6 w0 C6 ^, B
; n0 n5 W4 z* Utvb now,tvbnow,bttvb
/ B. B+ N* U+ c& B; N; P$ @■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。. b0 B! _8 M1 J& u4 \
" E ~3 x) c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H# S4 ~* J' r0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。
) R. b; s$ j& k: C8 C/ `7 i; J
& R' k6 Z% N q* I1 C- P5.39.217.77 , f- v& b# e; }& `* [
烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。
6 q8 [7 e# z; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z, {+ j) ?& |8 L, T [$ C- z總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
3 D5 ?! j0 z- q公仔箱論壇
' M* S: e6 S0 {) l2 D0 j; |8 E5.39.217.77
5 @/ A& |0 v7 [0 K0 Htvb now,tvbnow,bttvb番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。公仔箱論壇5 z! A, V v% U
; q. k+ m v. {' n' M6 Z4 G+ v
& C( N0 c' {+ b% E3 ^Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。
: |0 z. x1 f1 T( w- \) V2 c% Z$ T/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% @; U2 ^% y; @: Z
原隻蛋殼上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 F; v+ ~& ~ w' u' O/ L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: z' R. I1 W4 _
黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。5.39.217.77+ }! m( D1 ]/ O0 w) P( z! N
) E5 v; w7 w! O" R5 Q6 B
創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 5.39.217.77$ |) A2 d# h# G& [' ?3 T
公仔箱論壇& x& Q8 A, p8 D, J
1 N( O" T# X' L- Y' D菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
A' `: z2 J# j& P6 C* l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& i: E" [1 v9 b$ L3 ?
. n5 q/ r4 F7 Gtvb now,tvbnow,bttvb酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。
0 I- i* Y5 S: l) ?- {, f/ M2 x# G, Htvb now,tvbnow,bttvb; b2 O' f( Y2 r* E* |4 y
, f. r2 w' z" Btvb now,tvbnow,bttvb黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M6 h: ]2 e; A! e9 t0 |4 T. |
5.39.217.77 h+ x4 V) r$ ]
5 [1 N. |. s/ L7 @. ltvb now,tvbnow,bttvb香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。tvb now,tvbnow,bttvb/ a% ]! c7 z7 s& ?, i
6 }5 @. z$ [ q6 `2 f
Lotus Seafood Bar and Grill
+ C2 k+ K/ Y1 w3 O& w公仔箱論壇地址：太子太子道西
# t( K6 k- g9 m* [5.39.217.77舖註：酒精飲品將於四月尾供應 5.39.217.771 @ f8 O1 z( y {9 ]
/ H P. Z4 D* u. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|