千呼萬喚，位於九龍環球貿易廣場，全球最高酒店的麗思卡爾頓酒店終於開業！想必大家都不會忘記，它的前身是麗嘉酒店，滿布名人飯堂。今次以全新形象示人，開設的幾家餐廳，裝潢及味道同樣吸引，現在就帶大家一同品嘗箇中美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 | ]- t* d: y9 p# D- ]
) e* p% L1 a) }2 s, G. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氣派十足 南意味道tvb now,tvbnow,bttvb( F' | t, @- w: F' [
居高臨下的Tosca，位於酒店一百零二樓，設計甚具氣派，兩層高的樓底裝上落地大窗，以大型水晶吊燈、水池作裝飾，可遠眺整個九龍及港島北美景，設有特大的開放式廚房，可見十多個廚師忙碌地工作。餐廳主打意大利南部美食，親民的總廚Vittorio也來自當地，並嚴選食材，九成從意國空運來港，橄欖油是自家配方，在南意大利以青橄欖及紫橄欖煉製後運港，清新帶果香，蘸麵包吃，更能感受獨特芳香的味道。意粉亦是自家製造，有蛋香夠嚼勁，必吃的有意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁，麵條彈牙，來自南意的小龍蝦，肉質嫩滑，加上淡鹹的銀魚柳汁，令菜式味道更鮮甜。另一特色主菜是燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士，黑豚肉薄切後以茴香子略醃焗香，配以白粟米餅，濃淡得宜。餐廳設有午市套餐，三百多元可吃到兩道菜，相當抵食。
/ M( s; \ _4 l/ T, w* I- |& qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# N* B, O5 G$ C' J! L! } t% z# H5 }+ I
原汁原味 華麗中菜5.39.217.77$ _* H, W* h: B2 H( ?0 F0 H D
酒店的意大利菜做得美味，中菜廳也毫不遜色，位於一百零二樓的天龍軒，請來半島酒店嘉麟樓出身的劉秉雷師傅主理，吃的是傳統粵菜，每道菜卻加入了變化。例如看似平常的叉燒，就選用貴價的西班牙黑豚肉製成，由於黑豚肉的肉質軟腍，所以不用加入鬆肉粉醃製，燒好後切成一吋厚，更能品嘗其鬆軟口感。一般中餐廳炮製蝦饌都會以梳打粉醃製，令蝦身雪白爽口，卻失去鮮味，劉師傅堅持不加梳打粉，以成本更高新鮮海中蝦煮出碧玉簪蝦仁、至尊鮮蝦餃等菜式，入口滿是海蝦鮮香。此外，以新鮮澳洲大鮑魚薄切炒香，釀蟹蓋內加入了阿拉斯加蟹肉，鳳眼餃內裏是香氣獨特的摩利菌，均顯出大師傅的心思。中餐廳同樣設有特高樓底、落地大窗、吊燈以及半開放式廚房，一邊牆身裝上大型飾櫃，擺放各式中國茶葉，構成一種中西合璧的和諧氣氛。
+ B( Y; |# g9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H$ ^1 z/ J" N1 CInfo 天龍軒
1 |9 ?! _3 l+ T0 Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：九龍柯士甸道西環球貿易廣場 102樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }6 e3 L. u- ^4 ~$ W3 ~
5.39.217.77: S/ \& u% x" z
Info Tosca
) r ^# D! K9 W/ b公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西環球貿易廣場102樓
7 N7 Y3 w0 M( R9 ?公仔箱論壇
5 _4 O2 R0 `. M5 H6 v4 Ttvb now,tvbnow,bttvb■全球最高酒店的麗思卡爾頓酒店上月開業。
, ^! E, b: w2 M, U2 R! H# z; ^
9 U/ A! n3 n' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃 $58
5 o" O8 d1 w" F# V" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料以新鮮蘆筍代替罐頭冬筍，味道清新。9 b( y. M& t: O' l( |4 D
0 i2 }, e2 S+ U( t& ]2 b) M碧玉簪蝦仁 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, B( }$ y) q& K6 o
新鮮海中蝦捲?菜心炒熟，是一道原汁原味的傳統菜式。
) o% c& b; Y' K0 O: C: M公仔箱論壇
4 T6 `* j4 O4 l' g/ G% }" w. }公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 $180
* T0 H- p- Y8 t! ]. _9 m) }公仔箱論壇選用黑毛豬後腿肉，不加鬆肉粉醃製， 厚切品嘗也鬆軟可口。tvb now,tvbnow,bttvb7 g) X6 j& J, ]% l3 [! a/ Q- [
; ?, V2 D0 M5 C3 o1 `意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁 $280公仔箱論壇2 G! C3 o2 G/ C$ i
自家製意粉很彈牙，澳洲小龍蝦則爽甜無比。
$ B- p# h7 X6 v( G: f2 ~
1 v/ H9 E* y: i$ j3 m+ Z" O5.39.217.77■天龍軒以暗紅色為主色，設計中西合璧。
: Q' G T! W. D$ w; G3 v# Z) {$ vtvb now,tvbnow,bttvb( L( q8 N; r. a) t5 F% \- w
燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士 $198/ ^. f# b. a7 S& {. x% S
傳統意式食品玉米餅，跟甘香芝士非常匹配。
/ U& W+ N; {0 _公仔箱論壇公仔箱論壇9 [6 h/ N9 A% K6 f
意大利芝士蛋糕 $908 s( n" s% I/ {- q
即叫即做，以杯盛載，幼滑而味道濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb% B% k1 J5 C/ a
- E7 Q% z+ Y8 k! s! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■中菜總廚劉秉雷師傅，出身自半島酒店嘉麟樓。( m: r; z& h1 T% k" Z- t
■樓底特高，配上落地大窗以及吊燈，極富華麗感覺。 |
發表於 2011-4-21 07:50 AM
| 