蘇豪（SoHo）區，中環的心臟地帶，街道兩旁布滿小巧的餐廳及酒吧，放工後通常擠滿人，甚或站滿店門口，一片繁華熱鬧。公仔箱論壇' q: C/ I: z d0 G* q
# q; \+ g+ \# V. s近日，在這個煩囂鬧市中，發現了一個隱蔽的秘密花園；恍如意國小屋的「Mostaccioli Brothers」，白天舒適寧靜，夜晚涼風吹送，和諧的環境下，大家輕輕鬆鬆呷着酒，品嘗傳統意美菜，想不到的悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb& }1 I8 n3 L% x2 O
) [ Z# b# }( s% |3 T9 ~tvb now,tvbnow,bttvb主打懷舊意美菜! q& x3 i. q. @
餐廳主打五、 六十年代的意美菜，而意美菜即美式意大利菜。
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美籍大廚Guy Llewellyn稱，意美菜起源於由意大利遷移往美國定居的新移民，雖然當時的意大利菜已經成形，但他們移居美國後只能找到本土食材作烹調，故菜式上相應地有所改變；例如餐廳其中一道菜式Veal Parmesan，意大利人本來是用茄子作食材，但到了美國後，因為當地盛產小牛肉，他們便改用牛肉來代替茄子。
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另外，有些菜式如 Spaghetti Meatball，其實是從意大利傳入的，但漸漸卻變成美國著名的佳餚，而意美菜便是代表兩國文化融合而成的菜式。' m( n7 X5 s1 q" H5 N" d! N" L. f! o& t
- q* Q" o% i. r0 A9 u! W問到餐廳名「Mostaccioli Brothers」有甚麼含意，他謂：「Mostaccioli是一種意大利人常吃的意粉，外形和 Penne差不多，但製法不同，通常會配搭比較濃郁的茄醬，例如餐廳的"Baked Mostaccioli"。」而Brothers則代表融洽的團體，就如五、 六十年代的意美菜亦是充滿Family Style。tvb now,tvbnow,bttvb: S9 ~! W5 a7 q' ]$ Z4 ~/ S* t
]0 ?9 f# ?0 n. u八字鬚的小花園4 V4 ]0 R# \2 j4 J
同樣地，簡稱為「Mo Bro's」的餐廳環境亦帶溫馨家的感覺；格局好像意大利小屋，後花園的白牆掛滿藤葉，門窗均以木製造，「窗」內是仿意大利風景的圖畫，坐在室外的白枱櫈把酒言歡，甚有異國情調。
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6 A- L. n4 V# r/ d室內地方不算大，但勝在環境舒服，樓底甚高，當眼位置掛有一幅大型的意大利翁布里亞（Umbria）風景畫，小小的Cooking Area上的格仔櫃放滿意大利罐頭、
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調味料和新鮮蔬果，還有個陳列着意大利葡萄酒的大酒櫃，4 m) h+ [' `7 E/ _. \3 ?. i W8 R8 f( l
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整個感覺恍如意大利人家中雅致的客廳。 [, B3 C; E" O6 I$ w( g) F7 p0 a
. j; ~0 T' S; A. f5.39.217.77令人奇怪的是，餐廳當眼位置放了多個二撇雞廚子的肖像，向經理詢問究竟，原來「Mostaccioli」有"Little Moustaches"（八字鬚）之意，故二撇雞廚子就順理成章成為餐廳的生招牌，認真盞鬼。
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試食報告
9 L8 f7 S' t# r A. g9 S8 l8 B環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
- K/ a% c' d: F$ h% k2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★5.39.217.77+ I9 ^/ K, T& `6 q4 d' i
必食推介：Baked Mostaccioli、Mo Bro's Cannoli
# o1 Q! j2 `1 c: k# D" C3 ^- r5.39.217.77人均消費：$150 |
發表於 2011-4-20 08:14 AM
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