材料5.39.217.77! S9 U) L6 u2 I* B: E% ]5 t
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb! z1 ?( l$ C; W9 q3 r8 l
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙# \5 i" {- q) _$ m% O7 |3 G' p
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8 W& F+ t7 u) M+ `公仔箱論壇做法
$ [ _+ Z1 ^. m) ytvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 d n( r$ T7 _) @- B
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇0 N$ g0 c! v; |% `: u
/ V4 X0 |& }7 O公仔箱論壇3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。! H2 ]- ?& Y- Y7 P
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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb R9 |! w a W6 H9 Q, Y
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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