材料公仔箱論壇4 p3 x% Y8 n- e& g3 Z6 u
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb" V7 E! o# X& @( L4 J
+ o- q' Z, x( b6 j# m! O- u醃料+ X# c3 N) |! [ e+ W J% C9 H
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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8 x6 C; j% r0 mtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb- w$ @6 i. r0 e4 F" ^7 M
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。公仔箱論壇; l) P# w, {1 b9 ~+ A* X: I) F
/ `+ I3 i: x3 m7 c3 L( G2 `2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇' K- ^! i: i2 G! c# h
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]% K. y t# a0 H' n
4 q. ?7 S* L$ h5.39.217.774.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。7 n( x5 z# s$ M2 t* u. m, P
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貼士
# ]& F: J% q. G9 Stvb now,tvbnow,bttvb冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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