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擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。
8 N# F9 \: R4 v$ r( n% W: |早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。6 y4 m7 F7 h1 B/ j' A& \, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V G6 d4 w( r3 w* G6 w) r5 h, |
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7 C# u) ]" Y3 U) y9 u& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。
# w6 C$ m$ A$ d5 ], A! B8 J* ?tvb now,tvbnow,bttvb這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。
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5 q: H4 O2 V J" ?/ D B: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77: i+ X( g# o: d
0 b6 W) ^9 d7 I" b- Rtvb now,tvbnow,bttvb 大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。tvb now,tvbnow,bttvb/ I! g V: R" J' I# C6 g
地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號
6 W( X2 a1 y- l# Y! ?9 ^; Z5.39.217.77電話: (03)580-4502
' z+ k5 @7 \1 n( l5 G開放時間: 每週二公休，有預約除外。
1 U$ o5 p; d# itvb now,tvbnow,bttvb網址: 大隘山莊
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發表於 2011-4-20 04:16 AM
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