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牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許公仔箱論壇; z, z! k% P5 z, x9 `& Z7 r% k0 j
2 N' s2 ^$ T# @/ j$ C, a5.39.217.77汁料
" [9 P- R6 y) [# M! K0 `紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個
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3 D& N: }+ x# Q; x9 z# u做法% E1 ~; N: i6 ?1 E- b
1.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。4 K( D; h, J+ J& H8 a& u
3 U1 e0 w' Q7 T, m! t5.39.217.772.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。/ F1 a5 `7 K4 c8 m2 g
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3.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。
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4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。 7 H( d9 r( W7 F1 R: |6 k
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( O% C* y2 j- v; s; Y野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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