材料
+ a V/ O7 Z( b' ?5.39.217.77牛柳 700克、百里香/迷迭香/鼠尾草各適量、鹽/橄欖油/黑胡椒各少許& k& k3 f' g% G9 p2 P8 d: L1 \
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汁料
: Z5 X+ g6 {" m+ ~' {紅酒 200毫升、雞湯 300毫升、麪粉 1湯匙、蘑菇（切片） 12粒、紅洋葱絲 1/2個5.39.217.77( p4 v7 Z |0 ?7 }+ e o' s& p0 V
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3 q$ @: x0 `+ j, R公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb. G; b n. {1 y( P: f" y
1.百里香、迷迭香、鼠尾草、鹽、黑胡椒撒在牛柳上，略醃。公仔箱論壇6 P7 k- E8 v8 Q+ F0 d; B
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2.開大火燒紅鑊，下少許橄欖油，放牛柳，先煎封牛柳表面。tvb now,tvbnow,bttvb2 t3 k8 }! ?- j# @3 N; v
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3.收細火下紅洋葱絲、蘑菇片，與牛柳一同煎煮約 7-8分鐘，至牛柳六成熟後，取出牛柳略攤凉後，切片上碟。
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- h* |) o; c* I+ @6 W1 j. c4.原鑊下麪粉、紅酒、雞湯，以大火煮至稠身，下少許鹽調味，將汁料淋在牛柳片上，吃時淋上汁料便可。
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" B' D: B% m9 K野莓金寶撻金寶撻是以牛油、黃金砂糖等搓成撻料焗成，不過原來用黑糖會更香。
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發表於 2011-4-19 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:20 PM
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