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新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 Z" z" v8 L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( r# g# p7 p' c# R+ ]+ {
1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。; p9 [5 c, r8 a6 Q
0 t* R7 _. L4 B# @- o% d# _5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。/ n y! S! Q# R6 Q
, V; C+ B7 r7 }7 q# x6 O2 k3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。5.39.217.77& C0 c1 A g8 l0 J; _
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4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。
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豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。 h0 O- v5 D3 d1 F5 h* f
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發表於 2011-4-19 06:28 AM
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