材料
9 g0 E5 u) {) ]5.39.217.77新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許! ~8 g3 P6 |4 x
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做法
7 M9 X6 k9 N2 Z- o' m* Ztvb now,tvbnow,bttvb1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。
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1 a7 [1 o; E; Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。
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X( z6 x2 K2 F0 v1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。 5.39.217.77' a; T0 |" N6 Z! ~" o1 ]& {
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豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。5.39.217.77/ v' j9 V% \1 o% G5 V5 q( _
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發表於 2011-4-19 06:28 AM
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