[西式食譜] 鮮肉腸醬長通粉

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材料  
% ^7 Y5 h* x; t) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬肉腸 400克、大葱（切粒） 4條、甘笋（切粒）/西芹（切粒）各 1條、紅辣椒（去籽切粒） 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許5.39.217.772 [4 _2 h: {* |& k: {
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4 }# Z& F  ]  _$ w& |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 L6 B4 t/ C4 Y2 d
1.新鮮豬肉腸去衣，取出肉碎，加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。+ @9 K3 p5 [6 n+ U, K% `
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2.燒滾水，下少許橄欖油、鹽，將長通粉煮熟，撈起瀝水，備用。
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) T" D, S% B/ e) z! M* ~3 J3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭，下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻，待肉碎熟透下鹽調味。
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4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟，放上新鮮羅勒葉即成。 - g+ Y6 ]* J+ H/ t5 k% s( c; H+ s; e

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豬肉腸碎不要過份打勻，否則煮出來的肉醬太溶爛，影響口感。& ~% d% T. {; Y) `! T