秋冬的京城，正是“薯辈当红”的时候，红薯上市量翻番。可被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”的红薯叶却在京城难觅踪影。
' Z: k8 V2 S2 l9 r+ I5.39.217.77
4 |* }7 g2 n: w7 u" W 亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在欧美、日本、香港等地，用红薯叶制作的食品已摆上了酒店、饭馆的餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 T( v1 ]5 r6 B" Z9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 ]- B4 }( z
记者今晨从新发地批发市场获悉，近日，红薯的日上市量为30万公斤左右，比10月份的日上市量多了约10万公斤。岳各庄批发市场今天和昨天的红薯上市量为2万公斤，这一数字已经是10月份平均日上市量的2倍。
; |5 I4 @+ B) J2 N( O
+ G8 B, @ O- l' M/ @+ v. l公仔箱論壇 而记者走访岳各庄批发市场、明光寺农副产品批发市场、北京锦绣大地批发市场、新发地批发市场、东郊蔬菜批发市场，都没有发现红薯叶的踪影。锦绣大地的工作人员称，这里从来没有销售过红薯叶。明光寺批发市场的商户表示：“我们在农村收红薯，剩下的叶子都喂牲口了，从来没拿出来卖过啊。”
) _& h2 A* g3 W3 R( }3 c5.39.217.77
- X4 X0 e/ ^2 a# t: Q7 j( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 市农业技术推广站相关专家告诉记者，红薯叶就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，因为很多人还不了解红薯叶的价值，所以超市里见不到有红薯叶出售。农民收获红薯后将红薯叶连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料。至于人们食用红薯叶的方法，市农业技术推广站的专家表示“他们也还没有做这么细致的研究”。
# ?# G% V2 s0 y5 \! w! e( W3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H- N6 \' `7 ~0 _# Y 红薯叶的功用
; ~) `1 s; ^2 e4 f" x/ F; f# C5.39.217.77
# J& k$ M: T; R, N* b4 p公仔箱論壇 据了解，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
( X$ g* b" M( K' W3 s& [7 q$ etvb now,tvbnow,bttvb
& q+ y% `6 H7 T" ~3 g& U. x: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 市农业技术推广站的专家称，有关测试表明，鲜红薯叶含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素等多种维生素，与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜，目前有关部门对红薯叶的研究正在进行当中，不过进程比起其他蔬菜来说相对较慢。
* T1 r; p4 U+ |- v; A公仔箱論壇5.39.217.778 g' ^$ i0 b; z
红薯叶的吃法
0 N( a$ y+ R4 U. p$ O; }2 g
2 g. e" ~* Y. c8 S( q: A 选取鲜嫩叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成开胃凉拌小菜。
$ r+ `5 c! a) V1 o5.39.217.77* ? X! {' h, y' F0 J
还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。
, A7 i/ C, v5 e% S) l5.39.217.77
/ |0 i& p: H" I0 Q" Y1 y 此外，烧汤或熬粥时也可以放入红薯叶。 |
發表於 2011-4-18 11:45 PM
| 
