秋冬的京城，正是“薯辈当红”的时候，红薯上市量翻番。可被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”的红薯叶却在京城难觅踪影。tvb now,tvbnow,bttvb' U6 x& F. `) h: ^
) v7 v, k% p3 J$ ?5 N6 E5.39.217.77 亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在欧美、日本、香港等地，用红薯叶制作的食品已摆上了酒店、饭馆的餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U0 O/ ^2 d& j2 J9 |
5 p+ Y* p& g. ^: ^ k9 D2 a3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 记者今晨从新发地批发市场获悉，近日，红薯的日上市量为30万公斤左右，比10月份的日上市量多了约10万公斤。岳各庄批发市场今天和昨天的红薯上市量为2万公斤，这一数字已经是10月份平均日上市量的2倍。& y, ]# _+ I: H& n {+ W- R/ Z
- f9 I) W5 Q% ftvb now,tvbnow,bttvb 而记者走访岳各庄批发市场、明光寺农副产品批发市场、北京锦绣大地批发市场、新发地批发市场、东郊蔬菜批发市场，都没有发现红薯叶的踪影。锦绣大地的工作人员称，这里从来没有销售过红薯叶。明光寺批发市场的商户表示：“我们在农村收红薯，剩下的叶子都喂牲口了，从来没拿出来卖过啊。”+ T4 X0 ^. i6 k/ `/ q( X0 B8 {
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市农业技术推广站相关专家告诉记者，红薯叶就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，因为很多人还不了解红薯叶的价值，所以超市里见不到有红薯叶出售。农民收获红薯后将红薯叶连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料。至于人们食用红薯叶的方法，市农业技术推广站的专家表示“他们也还没有做这么细致的研究”。" |% U7 w! q6 l% ?5 _ m
# {2 k; t+ B$ l$ {! T/ d7 O 红薯叶的功用
" p3 j4 N w' Y+ K$ q) `# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! J# `% v0 U, V8 r8 W, o k) _8 L
据了解，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。7 A4 g6 F* D, L: |/ D
- Y6 e) R: ?* t! u$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 市农业技术推广站的专家称，有关测试表明，鲜红薯叶含蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素等多种维生素，与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜，目前有关部门对红薯叶的研究正在进行当中，不过进程比起其他蔬菜来说相对较慢。tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 H- U1 e2 ~ I
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红薯叶的吃法' a' |& Z) I/ h X, ^
S" p4 ]! y( Z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 选取鲜嫩叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成开胃凉拌小菜。
, R' W" K% l5 N2 i0 e( l7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 V( M2 Z) k# C: |
还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。: I" w/ F; K4 F
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此外，烧汤或熬粥时也可以放入红薯叶。 |
發表於 2011-4-18 11:45 PM
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