材料
! r3 R$ K: b+ Y! D5.39.217.77茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克公仔箱論壇( X* E; I. c' M$ ?; ?
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! z8 n: P1 g2 @4 ]2 ~做法
. P8 @6 v0 j% p0 w' p1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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. Y6 d! v& k+ ~6 ~* o. ?8 f0 D7 q公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。
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, Y0 f+ F3 d1 [5 X! Y0 f H" [9 r, `4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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