材料tvb now,tvbnow,bttvb' v! |! m- T7 |6 C5 G0 E
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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3 X+ _' E k! X D+ g5.39.217.771.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。* z$ R& T; a' j
) V/ O; T: L7 j3 {3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。5.39.217.77. ]0 V3 E% @/ t6 d
( l$ \+ U8 r, S5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。: E% k) I* g H
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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