材料
) q2 ?: U. A7 d+ V6 k4 V茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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$ @3 ^0 y# e5 M5 }9 ]5.39.217.77做法 公仔箱論壇7 E; Q; O9 E6 s) y% T
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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1 q# P4 H! I7 u& D B2 c2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。0 Y* {, O8 ]+ Q% h) j
+ R8 L0 n# ]% O( H: } ~0 C公仔箱論壇4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。公仔箱論壇3 U& a2 t! V0 _9 ~3 ]+ t
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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