材料
! N3 }& F# Z* s h5 Ktvb now,tvbnow,bttvb茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克公仔箱論壇/ D! i1 P3 R7 j9 \ ?
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- h7 Y- k0 g j6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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- s+ j7 ^' c5 T3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。公仔箱論壇( p+ k& p" O0 T' {
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。公仔箱論壇% g v( v8 { r, Q" I
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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