材料tvb now,tvbnow,bttvb7 t: |) `+ I0 p2 h/ ?
櫻花蝦/日本番薯（幼絲）/日本南瓜（幼絲）各 30克、本菇/茄子（幼絲）各 20克、三葉（切段） 10克、天婦羅粉 200克、蛋黃 1隻、水 200毫升、海鹽少許5.39.217.77 f, y* w/ c3 {% ^2 j8 y. V; H
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& n* _ s! q1 Y7 d; p. c5.39.217.77做法
* h/ ~0 p+ Q) ?5 N+ ^- `1 n1.將 195克的天婦羅粉加入蛋黃，逐少加入水拌勻。公仔箱論壇7 S% f' F2 n J7 z: h" W, q# l8 L# C1 O
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2.番薯、茄子、南瓜、本菇、櫻花蝦、三葉及餘下天婦羅粉，加入天婦羅漿混合。2 ]: q& V6 M& o
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3.開大火燒滾至 150℃，放入漿料，以中火炸約 4分鐘至金黃，然後調大火炸約 10秒即可撈起，瀝油。5 U" i3 X% B, a+ G% o5 |5 R; p
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4.上碟時撒上海鹽即可。5.39.217.771 }( S$ J6 i- ^$ t
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混合蔬菜時，粉不要下太多，否則炸出來的天婦羅便不夠香脆。
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發表於 2011-4-18 06:27 AM
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