[旅遊資訊] 鶴嘴 - 石澳梅菜

mr2907

tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 w; |6 z- U) E% Y2 m
tvb now,tvbnow,bttvb: g, K' W$ P; c4 v7 c, }
從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）
9 Z) u; ^9 X; J  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + d! j- g2 g3 k# Q6 O; z, T6 j+ {/ ^- o
約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）
9 G5 n/ l2 N+ A: f$ ]' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    tvb now,tvbnow,bttvb2 s, |% z% e+ ~$ C0 H5 e  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- j" u% z! w, C8 B% y
鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地……
& U3 ]# |5 ~" Y, G2 L- m, [5.39.217.775.39.217.77* _+ |) j( v) [% z
鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。
1 S% P2 d6 P# A5 c5 K0 n$ c7 E  Htvb now,tvbnow,bttvb
) D) w. x7 c6 k# D2 r6 |- q5.39.217.77石澳梅菜起源地 出口國外
& d9 f$ [; S7 Y; I9 M' i5.39.217.77石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。