[旅遊資訊] 鶴嘴 - 石澳梅菜

mr2907

6 Z5 n1 n4 j3 e3 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W  T6 _* B" U% L/ A6 l
從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）
" ~% e3 i6 `8 x. J$ S ( l% u. u9 H& L1 a1 C
約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 j. D* M& q" p7 w4 h# s8 b
    
, Y! B: w, b( Q1 E) i- y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 S2 I2 D% e$ Q; }3 c7 d
鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地……
3 D0 y7 |% l0 d' D9 f
6 E) T1 Y5 e" R+ Q3 B' c2 g7 A5.39.217.77鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。 5.39.217.77. p" @7 N$ }1 I, L

: X% B( X* k% w- F  W公仔箱論壇石澳梅菜起源地 出口國外tvb now,tvbnow,bttvb% p3 i0 b  G9 X4 a
石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。