[旅遊資訊] 鶴嘴 - 石澳梅菜

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5 o: E: a* {& z4 V+ Otvb now,tvbnow,bttvb從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）tvb now,tvbnow,bttvb# h0 f& x8 ~: d. h9 F# G2 v4 R5 v
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約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）8 M/ ?$ {( ~% N6 h4 k7 e- C6 L
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鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地……
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% z- j( y# {# b( R' T鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。 公仔箱論壇) G/ g* d1 d: M  G: G  Y6 Z5 \

! o4 E$ b; @' I1 rtvb now,tvbnow,bttvb石澳梅菜起源地 出口國外4 Q0 \% f) h2 u$ ?0 N' B
石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。