三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
3 N; C( w- S: i! [8 Y9 I2 G/ L
( r2 S! m! R/ ?# V7 C% `1 t5.39.217.77103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 7 l; v/ |; {2 v* R9 A
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
- s# E7 l/ E; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- j5 W( i0 j2 ~3 O
1 p' W* X3 V1 T6 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 N% ^- C/ d! x$ @
( Q$ u: r! p9 i2 f, b5 y/ ^( ctvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb2 T; V8 Q& a2 _
5.39.217.771 N( Q4 a4 {2 g, s( ]
煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
3 _ R% o2 J$ O/ n公仔箱論壇
c1 t8 `& g0 K+ Z- M x, k9 M意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 n7 l! j8 Z8 r3 S2 h; I
6 G- r2 H' @! S* F- |0 Y: V公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
/ W- }" g: x/ W5 M
- D G; L$ J# }5 L6 a) Atvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 ) U- _: T: y- Y4 n
|9 r, F0 }. o1 b( Z1 q
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 & m9 W8 l0 \% J
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
; {6 y: p6 J+ I) ]& Ctvb now,tvbnow,bttvb1 s1 g! V$ ?6 d' {" u9 a9 \- J
 公仔箱論壇3 f; w& t6 R$ h2 J0 @; V7 w& f
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
2 g7 n) H, I7 f: z: S& [ x( _, o6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ F# f" U9 k" X3 b7 V% T0 z
! {+ T& I! s6 Y6 I' Ntvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
! B, _* w) ~; D; j+ h
2 E+ w3 E" R& f+ {; e& h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T; U; q7 X7 Y
■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
: Y7 u# n+ u1 X A
* ~0 V. b9 N/ G5.39.217.77
( E5 n3 y Y: b7 o# W) Z o1 h公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
5 o0 r% q/ R! O/ i1 U' W2 Z8 ^- Etvb now,tvbnow,bttvb
! J; }3 S% s3 { ^tvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇+ z# O" d# _! |, m) }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 A- x y$ |) M
西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
6 U, n X2 @, |5 ^* i8 m3 R: [3 l. x" u% E$ ]6 Y; t
海南雞飯$205# I; _% @" W8 b8 ]2 l
8 \1 j$ r& d+ n' G0 k9 `/ O- Ptvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
5 ]7 X( u$ C9 g2 T) z- o
9 d* @; K9 H4 O+ n- D- [' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.771 X! l" G: ~/ q
; h5 f6 W8 H/ B) ]7 Z公仔箱論壇Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
/ A% j6 d# x, j+ z! q! ~, k5 [0 i6 a3 F, q
特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
/ v6 t' L. G& [) G7 w& {0 G$ ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 @) ]* n) D4 d- s' ]
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
6 u) f( x6 ?: r6 F9 E8 {& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o a# Z; j* Z. G公仔箱論壇 % @! ]: V) v; f4 l9 k
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
# O+ }/ E7 @6 U/ g4 ^: E公仔箱論壇
$ X+ C% t4 w ^3 a4 I/ ~8 l tvb now,tvbnow,bttvb0 m) k8 }; v3 A3 s
2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
3 l8 ^* x" L# }9 W: L+ X公仔箱論壇( x- b2 x! h8 e0 G% R
 公仔箱論壇) P/ Y3 L* C6 M6 E0 i6 O9 T* Z4 ]
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _* B' b' d3 Q+ a# Y3 c# g
: _9 V6 L% u) w. ? ~; a 5.39.217.77( M& V" ^/ Q' L- n/ ^8 V
' N& ?$ O3 U4 u# utvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。5.39.217.77/ p# C9 V, n$ y8 _# K3 B8 y" v+ V) u
6 f) k1 F& W9 n1 n8 a- `6 E. F: g
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
I' ]& G6 u, J( [, J 5.39.217.778 Y4 c: W/ a- I' O
只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
5 @. ~) j' Y) q9 y公仔箱論壇
7 N4 A' Y E d5 `# G5.39.217.77至尊鮮蝦餃$58tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 i- X7 V& b
2 M# `7 P/ z s( q+ I m) Q5.39.217.77餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 5.39.217.77- S1 z& K A0 u0 G
# S! r1 X# r8 B$ u其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
; {, Y& G" W# I: W" T公仔箱論壇
3 s* O% v( K$ F! ?8 S, m _tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77( }( g/ ~% p# G) D1 c5 n
■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
7 \2 g" X1 h( d) ftvb now,tvbnow,bttvb4 l* E0 |4 n+ B
( W9 m8 j* W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.771 f* e% h0 b( n9 ~7 \. t
公仔箱論壇0 ]: E# _, X6 j4 h
118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ D* C9 {4 Q
, F' n7 i( O* t0 a. Y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z; m% N: G- g/ f- r4 D■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。5.39.217.77: I/ S$ }5 w( P
) A2 Y! M! f- y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h$ Z: F% T7 t7 ?, c7 v2 ?! v9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
" o: p7 K: G1 k( f1 y* U* rtvb now,tvbnow,bttvb
- k5 O; y# t- G. ^, ytvb now,tvbnow,bttvb ; k6 Z }0 d; Z+ }
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
, I' J4 ^! I0 b: s! c4 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) |; |/ H' s8 n3 f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 e/ R* Z! e" i( n2 ~! i
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5.39.217.77( }3 ?1 I4 X/ d/ W
) r% Q, T- B8 ~5.39.217.77地址：九龍柯士甸道西
, t5 i% M3 h! G5.39.217.77環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
8 `2 h0 X3 e; J/ ^7 w9 R# m: ~
R* }: F1 c& s2 q: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77# f2 w4 y: Q7 J- ?
經典朱古力下午茶
" k9 r' j/ O; H. }7 ~/ utvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
| 