三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
0 R) Q1 U5 p1 K/ F& ]: z朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇+ y5 B! @( Z/ R9 ~; T
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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$ Q$ U ?/ T) p/ L9 L7 L/ k9 g公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130( Y7 i5 |. E' ?& O# b) {
& O* o+ I) u* V: a8 t! Y三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 6 d* X8 m ?) w$ l. V5 P
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 ( D6 U6 u) Y6 U: Q( t( T" {3 C
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb( h% |4 S1 Z( ]8 Y
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- A0 Q r$ I6 G8 ]- R2 s3 u5.39.217.77■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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3 Q$ z1 C" D$ H■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。5.39.217.772 A8 W+ E' i$ Y8 b" c5 _+ P+ F
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! B/ i& P1 @! I■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 V4 R* n$ M) I# C
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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- y# U, ]* `: V' Z6 I+ W5.39.217.77西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 ' l( Q, N; f0 Q7 a" p0 H+ Q
) u6 s/ R9 |0 U9 A, Q: j公仔箱論壇海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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6 R3 v$ V/ K$ k0 p& D. RKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 & F* D% N6 w! F% ~' ]1 ~" `; B7 b
h! \. Z, \' b) L" z. N9 C5.39.217.77Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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. n u/ ]. }' p5.39.217.77特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 % w' j$ f8 Y# K
# n! b1 z$ V. b0 J5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 , S3 y0 n' q3 R9 d. \$ e; f5 D7 V
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- T' _. |- _% u- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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; [" K; U) o4 b5.39.217.772. 這幅牆似不似一個百子櫃？
) p4 Y! Y0 \) T/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 I q2 V9 y r5 ~: W
0 q+ j+ @" Z* ^2 q5.39.217.773+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇 F& \' B5 }- K( c1 a. b1 n# q
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o f' N2 D% T9 [; h0 ]% J' V2 |1 X$ N
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180' x6 e% Q) |7 ~6 _5 S! P
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 0 J2 C7 F# @/ O9 C
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至尊鮮蝦餃$584 o: }0 a8 a/ Z4 Z
! i8 O- e5 U2 `0 |0 Z餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 3 j8 V* H ^/ k
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。* d. a/ D* S% J6 Z; t* L% T5 ^
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。% I @! ]0 A0 |3 y* B5 Q5 Y
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。+ Y6 a8 O1 h! y( [+ [
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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' J S8 E O: e& ^7 r. j. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。5 N, N. C( ^) W) K! o2 _- w# q
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。5.39.217.77* v# V- G- U( D& x- o
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？公仔箱論壇2 ?1 G+ k8 I- j) T
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。5 v3 E+ f5 Y! W
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環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb' A- G& r9 B5 M9 t& a) A
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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