三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb& A3 s/ L8 k# e7 ]7 }* D) E! m
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
0 Z; c4 l6 M$ I7 b1 a& I. ^3 W+ j: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。0 ~0 @; o9 ?+ g, N3 B
, Y2 d& V! R6 h煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
8 K! Q1 S. t' T7 }. D' d; j* ]+ ]0 v; T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 P1 m, V' u3 f8 k) I7 \ F
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 5.39.217.77 J3 d0 S u2 d8 e6 h, S
0 m2 s0 L! J3 G5 {朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
- }9 g" O, C2 S# [, k) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H- \/ P/ M1 X9 t& d公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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( r1 J. {, W% i102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 K }2 V+ \% p R
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb3 D* @* g& a; L; p' `* T
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
% P4 M' {5 l6 q% ^8 x. Z- E0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; F2 C+ ~# O0 p6 A2 n8 X+ L, c) {
( s+ L! Q: A0 \+ o: S# d■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \4 o' r& ~6 y5 s' ^
3 z6 s- k6 B. [4 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, q, [' J/ V* m$ t: Y
■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 i8 W: R, l
# F1 Y! r6 q( P- b* T西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205公仔箱論壇9 f8 @- z1 t& R1 F- I
7 S% y5 b4 j* n2 C公仔箱論壇用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 | I" r7 B& t+ B5 B5 y% N
( o; h `- |9 I$ u' }Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
( C" `( e: n7 D0 K" B4 g4 M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `; [- V9 p d5 ~+ eKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 # z8 q) h4 g# ?0 X* r2 d" V. D
+ M8 a; } r9 A; D$ n4 w8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb0 w) z2 P1 f5 l3 L: z) J- m
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
5 ^9 L3 \3 ^1 v: f) Y$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]9 L2 j$ K8 u6 O9 k: a h# W
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。% a1 m8 V( h6 S7 V! `7 y
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4 e8 o7 b% S: N; u. G! S; V5.39.217.772. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb# s0 H7 A" Z7 T# K9 W
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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% M( @# {/ P+ j' ]: ^% ztvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb5 n3 X$ O. g) s$ I2 [' Y
W+ o) u" W: N; n& j0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1809 P1 |. ~, ?- F
5 N( x) v4 Q& r) v+ [tvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 ! v0 _8 l& i5 r
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至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% \( N4 ?2 g0 k4 T j' a3 J( I* Y
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F6 O: {9 t9 q5 X' \/ x/ W
5 R: ?( x$ U+ c, O! Ptvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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. x" X o+ u3 B. @7 k2 k公仔箱論壇■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb+ e% j8 N( c1 C/ Q
) V& ^) ]% x4 a, {* W, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( l3 h; ^3 i. C( i& A. m
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。公仔箱論壇2 t3 r8 m# W2 W; D
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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) _/ k/ Y/ Y. U, p9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 z9 U; k* g! t. L7 H
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8 E1 i0 k2 ^6 b5 A% Z; y8 o2 d■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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7 x% Z: N( B5 A- B7 `( l7 Xtvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。tvb now,tvbnow,bttvb2 N" M4 t4 s/ l( o. w
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地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! E3 d( O- e% ?
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# ^# @ W8 o2 ^! ~& \
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3 v5 }% _; S" j4 B" F$ x5.39.217.77經典朱古力下午茶
7 L2 @% w( `/ y- M公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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