三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇' a, ]/ W0 x, w4 }2 ?
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
% w7 l. g1 B7 k. B( A5 M5 [公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。- q( z" c8 G" [: `7 r0 L$ ?9 i
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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) _9 I3 B) E6 }) H9 N* g. M公仔箱論壇煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇) q# Q0 H7 q9 e. x' V4 D( v# D
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇/ x1 k5 [5 J4 r
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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7 ^ G3 c" F8 Q2 o1 _' @# a! j5.39.217.77102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb% e* O4 `5 `' q% W2 k/ u7 _
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。& p7 t9 i" |5 r5 S! L X
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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/ T3 L5 H7 |' l* `■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。公仔箱論壇+ ?8 Y: g/ l5 v( P, Z
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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& ]4 d3 n' o. z; H' D+ h2 j/ A2 r■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb# f( a* P6 `- c5 [: P& q
" E: o: \2 }: o: w3 O公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 公仔箱論壇 q7 @) w e5 E* P: U( z, ^! ]& ]2 Z
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海南雞飯$2058 A4 B. d' c4 F/ I0 w7 j" ~
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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; o: w: ~" K, g% o公仔箱論壇Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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6 q8 X6 M- v; Q" Z" d, |5.39.217.77Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 g! ]8 H+ H" A6 d
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]+ w1 r5 s! X; W$ @% Y J
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
, \" ]) S; {1 }& y1 Z3 g" A, p9 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 u' a1 m. O" F8 }7 ]0 x
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.77- }4 w# Q8 ]% Q P: d. I# G- q
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: s, C' a; r4 U' A, o
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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0 d; J7 l% |' i' ?4 {5 ^公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。公仔箱論壇2 l4 [ G) y" t$ D5 K# A
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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' ~9 `. \2 D* G$ ^# m/ Ftvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 5.39.217.77" o% X* h% A' i r" E* ^
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.77/ w: z8 O/ d4 B" U5 M
7 H: Y: h+ Q$ B8 S公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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; V5 s: D$ d& U* _" r3 o公仔箱論壇■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇+ n1 v \7 x) y% o6 ]0 r0 r
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。" |( `! J$ M& p& Z
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地址：九龍柯士甸道西
G0 Q& {& O5 A' _3 O$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, U1 d2 M* ?0 J7 e5 o
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8 n* o% i/ A D5 _$ q u5.39.217.77經典朱古力下午茶3 B% i5 Z# K8 w# l9 L; w$ N/ f
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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