三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。5.39.217.774 l: J4 ^$ @) N! s$ j
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇( s: r/ o- s( f, ~% }. ?: J0 J! N
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 D- f7 C3 V9 p x1 C
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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3 u9 b4 c1 [2 e1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185 e2 q/ X5 b) r: D8 R* i
L1 b- \6 Y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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7 A, Y9 i+ T1 E) k( `$ _# m) N4 p朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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* E5 @/ d1 e1 B5 ~2 |: W0 C8 T0 Atvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 5.39.217.772 { V4 u% p/ S/ M% q U
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {) d9 P0 z5 Y8 n8 l7 ]
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。5.39.217.77/ K3 j6 ^! E- b7 S* L0 F1 ]
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9 A- Q; Z( j! Y$ N- [■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。1 z0 \; `+ J9 i% h( W8 f# X, u
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3 l1 a7 j3 K9 F: F9 Gtvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇8 k4 {; A+ g1 Q( Z- `) S9 B
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。公仔箱論壇5 K: L1 T( U/ S2 e
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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% Z+ `0 d3 p3 `" ?西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 5.39.217.77) }- Z6 C" t4 |9 s$ L: E1 B
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海南雞飯$205! b# a& q* T" Q5 E, t% `
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇6 v1 D# l6 Z6 m! r
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 ; H+ r4 Q" Y8 ]/ I6 ]/ o; s
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 6 R; F- A* O5 w1 Y- y
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ p. C3 ?: T2 [
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 tvb now,tvbnow,bttvb: x! E2 v6 m% @" t1 t
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% e- |* N, \; h3 }# Z, i' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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8 n; \/ G% ?* _6 w; O2. 這幅牆似不似一個百子櫃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& E' @+ l; q. Y! z1 j
1 l& m8 a% e, [$ d. O5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 g4 Y5 B, z
3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇* [* _8 A, x- D+ |1 E* \, O# E0 a
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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5 {: F6 P& s; ?- ~6 C+ f2 ^" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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- F6 B, E+ \6 D# e0 K% h5 L8 z只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 5 M" s9 H. H2 ?
: Z# ~- L" \, u; |5 D H# a0 K9 e5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58
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9 g3 ?. N# Y f' G+ E3 f餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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# D0 g/ c. r; t5 Y7 y |: _, }tvb now,tvbnow,bttvb其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
0 e1 {0 Y% ~$ T# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C) t5 G; u- e- d# u5 }8 i
4 c* D4 s- J/ }1 u1 _tvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。5.39.217.773 N0 ?$ i' f* C \+ M+ E
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。1 |4 p" ?/ u% M" Q4 `4 h& z9 k; j* c
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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5 O" i; `4 A' I& h+ i9 S■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" [ Z, I2 ~9 ~0 l9 Q
) J* ^+ p9 I% z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 `1 q4 o+ S. W5 H G7 G
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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/ `* a3 V, d1 S6 t8 ]" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
# J* }& p, M$ _5.39.217.77環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳公仔箱論壇: l" e+ [: x0 I* g3 h
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經典朱古力下午茶tvb now,tvbnow,bttvb( ~; z' i2 b$ ?7 n N" a9 Z; h
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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