三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
- p0 e4 h1 ~% l; L* o1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。5.39.217.778 K, V, @- H+ W" A7 [
3 r! ~) u" _" b [3 q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb! K7 u4 z1 {5 n$ X0 D. P6 o5 j
9 j) [4 \' p) I. }/ z; @ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1855.39.217.773 Q: F! n( o" M. r8 J
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇 Y1 y5 O Z6 v* n4 B
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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" M$ c& e" M7 N( `; w& ?三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
3 \1 w( p" V1 d6 l5 j2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" f; J; h% L+ @8 [) }, `- C
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 5.39.217.77# {. S, E5 k: [3 i/ e2 h, ?+ k4 v9 j
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
5 T. q8 r1 z: C5 B4 ^5.39.217.775.39.217.77! u( d) U- g/ b1 D$ G$ ?" _! W: |
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
1 e7 S/ Y1 V2 i% Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ Q% l) c* g0 G/ z2 p4 v8 \
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。$ k4 G0 g$ F8 f, O8 o3 k
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# n& u0 s& J$ X7 B3 w1 J y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 w% t; q9 M# I/ q, R
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。3 V6 h8 ^. Z# p8 ~! @; S. I
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. g3 a* D3 a3 A
, s( s' i" u' f8 s+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb9 q H3 g) A# Z3 ~/ @. d1 v
( J! t& G% T- E& g+ R9 u3 `用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
P8 i4 w6 m6 m' j" {( x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 S9 \/ w6 C O& b
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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: O& _) s/ b! w: x特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 5.39.217.77! S" i% \/ N1 w' s2 H
$ {& D9 w0 C3 a' s2 F安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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) G9 } r) P( ~8 |, S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `7 B6 A" `1 o+ `# \* `
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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0 p' J4 p# \. q2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3 q* M: ~) o& x- `1 q$ Otvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.777 a& q: T5 f# F! O3 E% a9 i6 f) n/ \
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1 E* X |! I& J a7 Q( Z% i公仔箱論壇102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h! z7 T6 |3 D) n1 Q8 u3 k
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
! \/ R. {- c8 u) ~: Z: Y% {: L4 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u P7 v3 ?7 L0 B% N
只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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5 |6 `5 h8 |, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u9 t4 x; H7 e( w9 B/ W! \
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西
" L! g4 ?! w4 A/ z0 h環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
4 T) m# I3 ] w2 E3 g+ i3 c! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! o% [' o# D( @8 c
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經典朱古力下午茶
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發表於 2011-4-17 06:25 AM
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