三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
9 d4 ~. k% |* c8 ^$ P5.39.217.77朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! |" V2 [) Y! P% z' c
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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6 X" \" `; d; |3 T: _0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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- s( M( |4 s! T# i1 K u+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
2 i! g3 ?3 h3 L: C( ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `7 y# ^: w1 Z4 t9 D2 q% d
三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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5 `1 @6 l! _4 b! ^2 _5 I/ v102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
- \$ R' B, y4 z) K9 g8 B公仔箱論壇走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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2 l% W' K c- Y% w■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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/ H! L9 d; x' G: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r# h& |* M8 ?, }& V公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
9 h1 F2 y2 z3 V: g# b8 C. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 K% N& D ~5 q3 b$ a! }; Y# z& @
3 f/ B4 T3 G0 T" b5.39.217.77■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb# F) g8 \. l+ L2 U- S
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( v$ X- G- j/ q6 `2 T5.39.217.77■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.77: Q. U+ ^3 a' @0 {
( [& s8 d0 U# \& i) x8 N, e" X" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2402 C& I# B% `: v6 L. z$ k4 P) {
. _' b; r3 X7 U0 L9 |7 e西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
0 \2 O- f# \. h( w: N6 N公仔箱論壇5.39.217.775 e7 ?! |) w6 e
海南雞飯$205
6 ]0 A( p' e# m4 Q( T' ]tvb now,tvbnow,bttvb
' x$ ~+ c$ Y& H: H! R; j/ Wtvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇' k5 P& ?& Q# r& `+ s
# W0 L3 p- g2 iKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 j% t, `. P* v6 g
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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+ B. V# k- S, a9 l* Ttvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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; f8 j" J; l3 B1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。5.39.217.77. C2 ]7 W, g' F
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8 ` q0 v1 Z: s. d Q公仔箱論壇2. 這幅牆似不似一個百子櫃？公仔箱論壇' s. X% u6 K5 r8 m+ D4 a
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！公仔箱論壇% J# t: J) V) }! s) b
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% C! p" v8 P2 n( T Z) W102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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" L( c% s) G+ y3 @! U1 D( {5.39.217.77蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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3 X0 \' [- r* b, i+ K公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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3 D: a" L; b& ?, [9 @; U' u- z: Etvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。公仔箱論壇' U2 O2 }# }# I2 T% Z7 X4 k
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( Z* F9 E) c4 p' Z■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 k: `7 e$ f
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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! J; i9 W% g4 y. _( B5 A6 N8 |& G% B/ I9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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! d' \. _7 Q9 Atvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。& y' V( v# O. m8 h' R1 w6 E* e
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地址：九龍柯士甸道西
" Z7 ]; O% ]: E9 Z0 T) ?環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
3 g* @1 ]8 S! \2 L套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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