三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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( x& V0 E9 Q$ K1 l8 B; \/ X4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
+ q" w& Q. s6 C9 M3 w/ d公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。1 R* z1 H+ Q" X: {' p6 N
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb, w" J# |1 W) v- C5 V. t! h& q
8 c8 T% u- L( a1 }. [煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb7 j ?/ s2 a( p1 ?6 \7 A/ p
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 l* s8 E4 @0 K
3 X' A5 }3 F/ stvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130% X) ~! n" {1 H% x# L
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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' l. c6 K6 i( M. }+ K1 \/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 * n! Z3 l9 D8 I
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I2 ?" R( T& K9 n
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb- m, v$ ^9 K! ?: f" G
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( I/ z' w5 R" B* v2 O+ ]6 r5.39.217.77■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。0 g2 W6 ]8 @% S% F9 z
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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/ z/ r% x, B! l2 y# R0 O( B5.39.217.77■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.77( O. D" h6 B" }. Z) m9 ?2 R) t
- M3 u4 _6 R& q( c5 M, J0 ]6 L- R( r( C意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240公仔箱論壇0 v: X+ u- r( U+ i6 @3 _: `# x
% \0 M0 K! X# Y0 j7 Q西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ o+ M$ y) y+ [
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 ) T) J- L" a7 a
2 h, \* V. e1 [: Q4 ytvb now,tvbnow,bttvbKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 q# a) t, } o6 [
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z* l9 S( v- y- j( p; p
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" h) H( [+ e( N5 e8 D! s* @; c/ utvb now,tvbnow,bttvb1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。9 h. K! g8 c+ r8 X2 r( i5 n
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？* O4 i+ R1 v6 q3 `" K$ d
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb0 W& H" H$ i/ ~4 J
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`" y" d) ?3 E6 @" }. E6 }102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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. N I& y3 ~/ ^; W3 ~! }: u' |公仔箱論壇蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$1805.39.217.777 x. Z P1 X+ M9 _' x* y
S: X Z" u/ a+ E. R/ x" ntvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 " K! |7 O8 D& H
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至尊鮮蝦餃$580 a" p4 E1 L4 I6 _$ m' y1 i; X3 Z
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 5.39.217.77- ^! {; G5 ^7 m4 `
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。; \" h+ s% |) l$ Z ^
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2 i- m% p0 @" C■餐廳有兩個水池，倍添生氣。 J# A7 J, f, n8 w$ z( }
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9 h' ], ~: d6 c7 w6 f* @ ^3 M) m. vtvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
" [7 T! c( z I6 d7 m2 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @' A" n) z$ B) i# c2 Y d
118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。+ P, o+ l' p. [
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+ V2 s2 k ]( l5 A, h% e! {( y9 K■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a1 r# M. [- e( q S: B6 s
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- g3 Y1 e' V. ~& u3 R2 [5 @5.39.217.779層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb* \ a/ V- e3 N% c7 [
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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, U& T% H1 D- V# \8 x# ?) e5.39.217.77地址：九龍柯士甸道西 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, c9 Y8 ^5 B
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb# I' e( k6 F. T( u7 |
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經典朱古力下午茶
' P8 a, E' V' W" i, J6 @( B套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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