三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。/ g" z5 ~) ]7 U- ^
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 9 M' L* z. t* [1 {: M
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇! c. _" B$ b! j5 v9 I* W* N% ?' t
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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8 i9 p) B/ h# W( z4 p8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$1305.39.217.77- h+ j- u1 {: `1 B# Y' k( ^
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇 o7 T; n+ j- I2 b" A$ d
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
+ A; K- I( y3 i# p( s走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
6 j6 a2 ]8 Q9 C% A1 }4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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8 B4 @. p0 u A7 C0 Btvb now,tvbnow,bttvb■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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4 \% Z) x3 H6 ?* g h& D■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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7 I7 o8 B% U+ f+ ^5 u2 R% \tvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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& k; b$ T C1 [tvb now,tvbnow,bttvb西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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2 F! \& w: s+ b+ f5.39.217.77海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb8 i- F( Y4 g# u! B* `
6 V# @+ L# V6 U' L5 ^0 c用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 公仔箱論壇, p6 U! F+ B; j P( w3 T
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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6 r1 F5 Q2 q6 S# F( Q7 P特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 * L- N' E c, Z, F6 D* C% Q
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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4 e; a5 Y3 U9 l% s6 n: [, } j; C. [1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？8 I; K0 [9 p# e7 C3 N6 G6 D
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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% A6 U+ W# \. Q9 k+ c( L; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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3 @ v) H" B$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ d) x" g; L5 N
$ q9 |1 a" h9 M' a" [tvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 5.39.217.771 @6 b6 \+ }( ~" N8 n" O
* q1 b) v* [9 I3 ]tvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! s2 }" C0 U$ C. a
8 C' H5 X3 ~ c; l- M餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 公仔箱論壇( c; g# Y2 E V5 q* n) }: _$ T
, {. u$ U, K( T3 N, E ~其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 k$ ]7 q+ N: Z/ o: a! J2 l
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! A9 j1 J+ n; s6 Q& h/ i# vtvb now,tvbnow,bttvb■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。5.39.217.775 `& u0 S, T% B4 t6 U7 g
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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/ F/ A0 O4 O* M' `2 g2 b) m7 r. c! y■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。# z) I+ T2 P/ L% ?' |3 a
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# ^- k, S4 P
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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! y7 Z# d8 d9 y ttvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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8 ^; R5 |3 N0 K: P- T+ K5.39.217.77地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇3 t; s$ c+ U4 X
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳* y9 p" `6 a" x I( ~% o0 M0 i
0 P* q* m* U D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p6 h" w( B) P% r }, X
經典朱古力下午茶
- Y' M; E) }# C套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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