[生活小百科] 微波炉是“蔬菜营养杀手”

andy82

新华社25日上午专电　西班牙一项研究表明，在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面，用微波炉烹饪是最糟糕的方式，而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英国《新科学家》周刊上。

　　西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。
8 r% V  p, |) P! P  c8 k0 Z1 j5.39.217.77　　结果表明，蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损耗。tvb now,tvbnow,bttvb$ \6 D4 ?5 C4 s% d0 ^/ W6 o. H8 R4 `
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kkcityman123

唔 tvb now,tvbnow,bttvb7 u" z& D" x9 \1 v
不過似乎用微波爐比較方便哩
9 M  i& {( E* K  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看來要減少使用了

xxzlc

谢谢指点，看来有利就有弊，慢慢学吧

andy82

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