材料tvb now,tvbnow,bttvb; S- {4 s& Y* e9 _+ `( @' s
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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做法公仔箱論壇! j* h/ x, W; v: ^$ w
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。" W9 S$ O3 G4 J
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。) ^$ R f; `; x# m0 N6 N* T B
' k* m/ K$ ~. T% J$ p5 T# q& \) ]/ S* H; z公仔箱論壇3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 $ k# M3 F% {% I1 y7 R7 U$ W7 b
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1 [9 u _ c5 e9 I4 k挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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