[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
: C$ I2 S' h$ J8 s8 C  [2 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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2 N( J, i, U( k% `tvb now,tvbnow,bttvb做法1 Y5 C1 i  q, A$ I: i, t# h
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。1 N; ]0 K8 z9 u4 n* K! u
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。
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' \# B# t5 _( p7 C8 m! C8 }tvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。