[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
& S0 A# V( c' Q! v4 J! {% Q5.39.217.77雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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/ I5 Y& q+ m; \. `4 V做法
$ W# e9 Q, f# B7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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# U  r$ \+ z1 }) L1 E1 _tvb now,tvbnow,bttvb2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。, e5 H9 M& P  f

/ {7 |4 V7 k" i' I) d公仔箱論壇3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 5.39.217.774 e6 r/ S6 w( o: A, F2 l9 o* b
5.39.217.775 Z+ A) A, ~  e2 P' ~  e

; @& x" \1 V8 d" Z, ]挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。