[西式食譜] 賽螃蟹

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' |! t% m# K: `5 S4 D5 c8 l
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; b+ R6 Z+ V4 R2 S
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: Q4 A/ C+ x7 R1 O7 A5.39.217.77做法. y( b$ |5 t; K5 R) }& [7 ~9 g6 X
1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。% R9 c% }) e; Y8 j, l

; x4 ]: G0 j. Z2 j- I* ctvb now,tvbnow,bttvb2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! k7 s" B, f5 D5 E! k
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。