材料9 o8 ]1 b2 O: }0 E5 {( V5 j
五花腩 1條、烚蛋（剝殼）/辣椒各 2隻、椰青水 1個、糖 1茶匙
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醃料5.39.217.772 p& C. R& o3 w# Q' s7 U6 z
紅葱頭茸/蒜茸/糖各 1湯匙、魚露 2湯匙) J& m/ Z% L0 k; K
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做法( b# c# U8 G+ Z
1.五花腩切件，加醃料醃 2小時。
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2.鑊中加油，下腩肉、糖，以中大火把腩肉爆香。: A8 X+ U6 z- z+ S
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3.加入椰青水、烚蛋、原隻辣椒後冚蓋，收細火燜 40分鐘至汁料收稠即可。 ! j9 a8 ~) B% h+ O% ?
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挑戰後感：用椰青水來做滷肉，味道清甜又不油膩。4 L' {: k" G) I
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發表於 2011-4-16 06:26 AM
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