材料
: O. F0 _ x! d$ M: F2 O茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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6 C" V# [# G7 \/ w5 N9 b1 T5.39.217.77汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 Z1 F. s4 U8 o7 D# P2 a
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙5.39.217.77+ S0 }. _) ~! _( z% s4 D4 G
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1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 G2 |7 C5 _
! h' P! }$ W; e" N2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3 R7 r l' {6 J3 N; z3 ]5.39.217.773.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。0 @' c6 v1 Z" w+ X8 Y" L1 M* G
. S& M" l# Y9 F. D2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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- ?+ x ^7 b3 A9 p2 w公仔箱論壇5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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5 v+ ]% u) w$ b7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 V* h3 u& U$ U6 t3 m# g
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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