材料 公仔箱論壇* f' d7 S: C; O+ O5 |! F6 n
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5.39.217.77: `* p( ? ]4 D+ C
2 i3 m* U* C1 O% ?8 {) Q汁料5.39.217.77( ~: }0 x0 a* {# M% f3 J
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料
; S& _4 C% d; c) u W公仔箱論壇茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙5.39.217.77! ^+ [. k! V, @# m
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6 Y; B$ {: J* `( R) ttvb now,tvbnow,bttvb做法
. r2 G% |) F0 V公仔箱論壇1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb# ]4 h$ ~+ Z4 M# L; \" W0 e" O P
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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& `' d/ X; F( R, u8 X/ n. a3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
. f3 a/ o* z& E+ O" P7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z8 U6 x+ k) h% A( J5 W! k4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。0 M6 q! z7 ]$ R+ I3 u' u# z
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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