材料
" d) @2 y u9 _0 @公仔箱論壇茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5.39.217.77: w4 |- `7 }% i, p0 g0 e- x
) o- P D0 c. y. k: ^1 Ltvb now,tvbnow,bttvb汁料
2 r! o# Y$ m* R; Q N5.39.217.77番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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& S0 G: E# [/ X0 [9 i) W調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ H5 z2 Z u( k( A6 V6 M7 J
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, `: Z, L2 E( e/ Z
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 Q7 H: l; R$ ]7 Z P- N
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。6 K* A6 ~2 t+ x6 b
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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* G: b) J5 g( [tvb now,tvbnow,bttvb3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ [- H/ |9 v: y5 s$ \
6 e3 l4 A) P5 l, W/ T7 Y9 J/ Itvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。2 C" U( k! v2 r/ {* m- Y
7 d2 Y: C- L- Z0 O' |5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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