材料
& c* y' ^4 f3 b! Q Mtvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( A; `, P& F- n0 F
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [6 j$ x' S0 N1 H2 f8 q6 T7 z
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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# y6 a( h. x2 i! ?做法: w6 @' R6 n# `6 h) d* n6 h
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。" V! P+ Q9 O3 S ~: {0 p) w% v* A
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇& K9 n, P s% }5 O
+ X6 m9 M0 r" J/ H5.39.217.774.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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& ^: |& F1 g4 F5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。5.39.217.775 f. z5 w `& B# A9 R' i
9 {% e% W. S1 B' l: w* Q6 {$ y9 Dtvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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