材料
5 G& o' l- N! H' q: b5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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9 x" S/ n0 ?0 z( n0 T7 t汁料tvb now,tvbnow,bttvb* e6 q3 A7 }# O T9 W
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 Y7 D# [. J5 {4 @( J- U
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調味料
" f9 g( S& }! z' M茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙/ s _4 F& F* b) m
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做法
9 R, t6 J1 D5 E7 X1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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5 r x( z- C3 I- t' R/ k公仔箱論壇2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。公仔箱論壇: v0 X8 O5 n7 Y: o6 D
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。% S5 k$ H2 j1 S3 T
- H t4 ?4 v2 Q- G5 f% Ntvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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P: F$ M- X c5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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