[中式食譜] 企鵝餃

企鵝餃公仔箱論壇% B/ J1 P: h; Y
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      【材料】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* D, ?2 s- `7 f- P( {8 T
蝦肉粒 6  、雪耳 1  （浸軟切粒）、木耳 3  （浸軟切粒）、鮑魚粒 3  、鹽 1 茶匙、糖 2 茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 Q0 J* m, j8 T
白餃皮：澄麵 5  、生粉 2  、滾水 3 1/3 碗。公仔箱論壇9 u. T4 p) \: j0 a( j
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黑餃皮：澄麵 5  、生粉 2  、滾水 3 1/3 碗、濃縮墨魚汁 3 滴。
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眼睛：紅蘿蔔汁 / 麵粉各少許
      【作法】:+ a- W% ?6 `, W8 @8 ?  H

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1. 將黑 / 白餃皮材料分別混成粉糰，分成約 3 錢重一粒，壓成餃皮。公仔箱論壇4 m0 s( F6 w) ]; k. T s$ b
2. 用白餃皮將混合的蝦肉粒 / 雪耳粒 / 木耳粒 / 鮑魚粒 / 鹽 / 糖包成水餃狀，剪走邊位多餘的餃皮。公仔箱論壇: b7 p% A3 q6 f( l" R: R
3. 將黑餃皮貼在白餃皮的縫合口上，並掐出口及背形狀，塗上眼睛後隔水以大火蒸 5 分鐘。