企 鵝 餃
7 x3 r' k& e) `; s: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& x8 I1 q4 I3 ]# ]9 J r
 9 v3 H, _7 P+ C$ `# C' S. F% V
【材料】：
9 P" E/ N7 r" K7 O9 ]* o" B, }# E蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 : ~2 F7 i& z- n5 @ [
白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K% a% y D( ?" E+ Z
# ~& k: M8 O5 c; q( Ytvb now,tvbnow,bttvb黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
& u c$ w) ]* a; F" b' _公仔箱論壇, S8 U9 p9 p; t+ M8 ?
眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
/ B4 y) C% a( T2 Y: P# c3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【作法】:
" }: o# c6 ^8 I8 H- n$ }( w' r2 R2 dtvb now,tvbnow,bttvb # A- O3 C* G- ?" y+ V
tvb now,tvbnow,bttvb, Y- N, A) J5 {$ r
1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 . A; B9 l) h0 l+ v% P& f3 a
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 5.39.217.77: p/ i9 w& A+ [! U/ V0 }" O
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。5.39.217.77' A4 D2 R+ e G# _8 [
0 ?/ V/ A9 P+ k" W2 W, n 【其他】： , g. ]) Z1 E3 M d6 I
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
| 
發表於 2007-8-23 10:03 PM
| 
