企 鵝 餃
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) o& Z) r' \; H3 Jtvb now,tvbnow,bttvb 【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" N: R9 i! \! \
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
5 s4 ?) o7 _, Wtvb now,tvbnow,bttvb白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。
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1 ^; I+ I( D; v* N- O& Y5.39.217.77黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 : b/ n# C$ f' H3 ]
* F" c+ [' Y$ `+ ~* \tvb now,tvbnow,bttvb眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
) ^; K" h5 Z; e! [. k( N9 \6 ztvb now,tvbnow,bttvb 【作法】:
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: m! }: e3 z' F+ J- s; f0 [0 [公仔箱論壇1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ @' n- R- L$ C% g. o7 C# P
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 公仔箱論壇) ~2 T- G, o, x
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。; f5 D* E, }" g% k& H7 n" _( T
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【其他】： 公仔箱論壇3 z+ q7 s o' c* D2 h2 V6 J
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
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發表於 2007-8-23 10:03 PM
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