[中式食譜] 烏龍茶餃子

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材料
5 k: y4 s0 h" P& q; W5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ i; Q: @# _" G9 z" D# Y
　A. 澄面　200克
. {) o7 M% I% v! z3 R　B. 蝦仁　250克5.39.217.77! T  L" h6 w5 d6 K0 B
　　 鹽　3克, r# `$ u2 S& R2 g
　　 糖　5克
" K$ W' m! D5 X. g9 a+ J9 `　　 雞粉　3克
8 m6 R7 f2 s, {  k" _% h- X  O& ^　　 胡椒粉　2克1 f9 T, q% J( y2 l7 W3 Z% l# e8 R
　　 麻油　5克5.39.217.77, y% v8 ~& y! t2 z- G" f2 G1 m
　　 油　10克
2 o( S0 a* Z) @9 a$ ttvb now,tvbnow,bttvb　　 肥肉　50克(可選)公仔箱論壇8 @4 v/ p0 Z. Q2 {! E( `& }

$ f9 d% T5 T% _% M) y' Itvb now,tvbnow,bttvb　　 烏龍茶粉　適量
4 _  v% u- I; s7 G$ J5 b公仔箱論壇+ l/ }1 \; g3 N) m+ X2 Z; O* W

4 D* w* `$ l8 V3 t做法
: D/ d2 y) n; g/ d9 z) b4 u
* A) i$ L$ k/ g公仔箱論壇(1)　首先將開水倒入澄面中燙熟成皮備用。+ n3 n' B9 U! E4 V
(2)　將用料B中的肉類切粒和各種調味料拌勻即成蝦餡。3 G6 g7 L) S3 m  L
(3)　蝦餡拌入烏龍茶粉。
% i' h) Y1 _2 e  ktvb now,tvbnow,bttvb(4)　開皮後包入餡成餃子形﹐用猛火蒸熟上碟。

marcus0828

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