[中式食譜] 雜果撻

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批皮材料：   
: b* h! t6 z4 _  i3 wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克
/ e' I" \2 T$ A) s2 x: Y4 H鹽 少許 5.39.217.77; F! @& E0 h% p& E7 ~
人造牛油 50克 * v9 R9 ?) v9 R+ J4 G$ r5 K) y
冰水 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ y  y* @4 o+ V
        
8 \. M: L# y5 [! i* e. `餡料:
; O" d0 x6 T9 L公仔箱論壇草莓 6個
& _- M+ f; O4 W0 i+ ytvb now,tvbnow,bttvb蜜瓜 1/6個 # b1 {  N7 @+ @" f
菠蘿 1片公仔箱論壇5 o2 v+ }/ X. f" ^( O% i+ C
        
3 N0 c5 h  a; ^* o1 F1 D公仔箱論壇撻面潤澤劑：
5 {( D& p% m5 u/ C  D- X( Z5.39.217.77藕粉或粟粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 e8 F/ H5 [9 B! q* D6 z3 _
菠蘿汁或水 75毫升
8 Q1 ]7 W+ B* d) K6 }; U, Btvb now,tvbnow,bttvb        
( l3 ~5 F6 f' l/ {4 z( U7 i- I1 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 M# S6 t' s$ ^- I
製法:     " o! W& O: N4 ?( a1 `* Z
預熱焗爐220℃(7度)。在餡餅盆內塗油。
$ r# X0 q" P  L. P; X2 a+ q) E公仔箱論壇把麵粉及鹽一同篩入粉盆，加入牛油，將它切成小塊，然後用指尖搓至麵包糖狀，
4 {* S. r9 a+ h! ?+ ntvb now,tvbnow,bttvb再加水攪拌成一實粉糰，放進雪櫃冷凍。 5.39.217.779 T" M* p2 X/ D
預備材料： 公仔箱論壇: W& M3 c- X7 {  o/ l
洗淨草莓，去蒂後各切成兩半。
) _+ I, p  W. A, l9 w; F! N9 y公仔箱論壇挖出12個蜜瓜球。 5 v7 t; R3 B3 U( F9 k
菠蘿切成12小塊。
- W$ G& x/ a5 }拌勻撻面潤澤劑材料。 / `# h* @% b5 s5 E+ g
在灑有麵粉的桌面上將粉糰輾壓成3毫米厚，然後用花邊餅模印出12片小圓塊。 ' c& s) T7 r& U& g; o% u
把每塊小批皮放入餡餅盆，輕壓，並用叉刺孔，然後放進焗爐焗10分鐘。
; ?5 x3 q, t7 b! `, i& ?" F5.39.217.77焗熟後取出撻殼，待其冷卻。 5.39.217.77/ k) H$ _+ m2 R3 P
把撻面潤澤劑的材料煮至黏稠。將雜果放入撻殼內，淋上潤澤劑，凍食。

marcus0828

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