材料5.39.217.77; ^5 s$ Y! c/ F6 i! g
新西蘭牛柳 8片、蒜頭（切碎） 2瓣、淡忌廉 1杯、蘑菇（切片） 2杯、紹興酒 1/4杯、喼汁 2湯匙、橄欖油/海鹽/黑胡椒/牛油/香芹（切碎）各適量- C3 A+ n8 B2 e3 i
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做法9 P" N" I3 P! p4 O
1.開中火，燒熱平底鑊，加橄欖油、牛油煮溶。
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7 v* y d/ p2 e/ X5 Q& c+ _2.下牛柳、黑胡椒、海鹽，每邊牛柳各煎 1分鐘，盛起，牛肉汁另外盛起備用。
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1 T. U7 r3 w& a9 @! ~; ^5.39.217.773.開中火，原鑊落油，加入蒜頭、蘑菇片、橄欖油略炒，加紹興酒、喼汁、淡忌廉、牛肉汁煮至略為收乾。5.39.217.77 e6 q6 ^, F' n# z5 }& L: D' `
4 A( p7 w5 X; q' o6 U4.將醬汁淋在牛柳上，灑上香芹碎即可。
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發表於 2011-4-15 06:31 AM
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