材料
5 b' d: x1 ]2 m! b8 o" C公仔箱論壇印度米 1公斤（浸 10分鐘瀝乾）、羊肉 10塊、薄荷葉（切碎）/芫荽葉（切碎）各少許公仔箱論壇 p+ R5 K- b, `" ?
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ C5 l# p( e8 O# B4 b8 {# p' u! U
印度牛油（ Amul Ghee） 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱（切碎） 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升5.39.217.77. X1 B4 p$ M" d( N
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做法7 T: E% V# I3 K: a. J
1.先將牛奶加入番紅花，浸 15分鐘，備用。! a! w9 y! c4 ?& b! v2 C8 L4 ^$ i
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2.開中火，在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶，加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。. `8 w% u+ |, Q* y6 _
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3.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮，煮至滾後加入羊肉拌勻，蓋上蓋，轉小火煮 1小時。$ X7 U k8 ]9 w) G# ] A6 t3 P
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4.加入餘下的番紅花牛奶，拌勻後上碟，灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。9 ^% A3 W) f, j( v& I. e
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發表於 2011-4-14 06:29 AM
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