材料
1 q" u/ r J; j \) o% c& k印度米 1公斤（浸 10分鐘瀝乾）、羊肉 10塊、薄荷葉（切碎）/芫荽葉（切碎）各少許tvb now,tvbnow,bttvb! W3 Y$ D: X8 C# d$ q
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印度牛油（ Amul Ghee） 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱（切碎） 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升5.39.217.77" r O" ~( g8 i2 X
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做法
' W0 y: V+ x' i0 g1.先將牛奶加入番紅花，浸 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z: \6 ? X( R* B$ j w) ?, j
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2.開中火，在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶，加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。
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R; j2 \( k- v, B1 s; ]+ _ _' I3.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮，煮至滾後加入羊肉拌勻，蓋上蓋，轉小火煮 1小時。
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( Y" L: d/ y2 z2 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入餘下的番紅花牛奶，拌勻後上碟，灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。公仔箱論壇# h8 Z% e) H; U/ z0 Z4 y& w9 l
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發表於 2011-4-14 06:29 AM
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