材料
, w/ e' c* ] t! Y: E. m" v印度米 1公斤（浸 10分鐘瀝乾）、羊肉 10塊、薄荷葉（切碎）/芫荽葉（切碎）各少許
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% } a4 a5 f7 a: y; y6 G/ Y$ @/ W汁料
* s8 b! F& f' l/ a$ Y% B$ H' W5.39.217.77印度牛油（ Amul Ghee） 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱（切碎） 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升; \( B9 l9 f! J6 d9 b1 _
公仔箱論壇1 c7 L0 D( E' W
5.39.217.77( Q" y& \; u- O# H) R" s
做法
/ w: t& p/ _- a9 N! V6 G1.先將牛奶加入番紅花，浸 15分鐘，備用。1 E" {/ A2 R7 q' J( V- B/ }0 C
% ?: Z5 H/ x! p% z* D, X2.開中火，在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶，加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。% b8 Q$ w0 q2 @
% j- u+ n# s! F3.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮，煮至滾後加入羊肉拌勻，蓋上蓋，轉小火煮 1小時。
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4.加入餘下的番紅花牛奶，拌勻後上碟，灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。5.39.217.77: Y; h( C1 C4 B" x- r
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發表於 2011-4-14 06:29 AM
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