材料
) ~4 r1 z+ V/ Q5.39.217.77印度米 1公斤（浸 10分鐘瀝乾）、羊肉 10塊、薄荷葉（切碎）/芫荽葉（切碎）各少許tvb now,tvbnow,bttvb, J" h* S1 i R* w) E4 O
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汁料
" E8 s8 q! E" w" u: Q8 h3 T9 F/ x- Vtvb now,tvbnow,bttvb印度牛油（ Amul Ghee） 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱（切碎） 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升5.39.217.77( T! p2 t. `& ]9 G" e
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! @0 n# ^1 A" ?3 ]5.39.217.77做法
( n* J! f9 K5 Z% \ F5.39.217.771.先將牛奶加入番紅花，浸 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Z3 R8 C2 y5 c' O
) E& c4 e* ^ g# T) m2.開中火，在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶，加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 O" r3 \( c$ s) F! a& R% J# R
+ X; s8 L% u$ O+ Q( q: z5 m5.39.217.773.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮，煮至滾後加入羊肉拌勻，蓋上蓋，轉小火煮 1小時。
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4.加入餘下的番紅花牛奶，拌勻後上碟，灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。
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發表於 2011-4-14 06:29 AM
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