怕核輻射，現在大家聞日本刺身色變，想不到中菜也有刺身，早前到「樂雅軒中菜廳」，居然發現花膠刺身，即時點一客試試。一般花膠平日多數燜，本身已夠爽口，師傅將之用上湯煨完攤凍切件，以秘製醬汁代替芥末，味道帶甜。另一道花姿脆皮雞也很驚喜，雞皮下層竟然是墨魚膠而非雞肉，雞皮拖過幾次水去掉肥油，最後加麪包糠炸，彈牙有口感，最重要是不怕肥膩。+ v3 c, U& `- Z+ _2 _% a8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 y8 Z( x& S, D
 公仔箱論壇5 l% [; Y0 Z9 F: z1 g, @/ E
■花膠刺身，四件$78
- \3 O7 a: v; b2 dtvb now,tvbnow,bttvb' v; i! G6 e7 s' L1 b5 E, G: ?
樂雅軒中菜廳
$ E4 v1 g+ S% N! ~* K9 P% O, T" U0 E8 rtvb now,tvbnow,bttvb地址：油麻地窩打老道 城景國際
4 E' ^" [" O. i& Q- n# [公仔箱論壇5.39.217.77" R* Y. D; p) Z' V
& ?) d/ Y- I0 ]5 `1 Q! g: ~5.39.217.77■花姿脆皮雞半隻$148，一隻$288（須早一日預訂） |
發表於 2011-4-14 06:25 AM
| 