怕核輻射，現在大家聞日本刺身色變，想不到中菜也有刺身，早前到「樂雅軒中菜廳」，居然發現花膠刺身，即時點一客試試。一般花膠平日多數燜，本身已夠爽口，師傅將之用上湯煨完攤凍切件，以秘製醬汁代替芥末，味道帶甜。另一道花姿脆皮雞也很驚喜，雞皮下層竟然是墨魚膠而非雞肉，雞皮拖過幾次水去掉肥油，最後加麪包糠炸，彈牙有口感，最重要是不怕肥膩。
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■花膠刺身，四件$78% O( ^) s. z4 e0 V" }
2 B0 e- W9 q+ ?/ z5.39.217.77樂雅軒中菜廳
1 x% r: T/ B1 r7 u6 G7 d9 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：油麻地窩打老道 城景國際
& u; `; u6 ^2 l% z" `9 |. l# d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) p' b+ b; m# t& V# W2 b
0 }# a ?1 E2 G' K* H8 U■花姿脆皮雞半隻$148，一隻$288（須早一日預訂） |
發表於 2011-4-14 06:25 AM
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