材料
" J. @6 Y% q( r) g3 U# X) H- F! Xtvb now,tvbnow,bttvb波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
& F: M5 V- l" b+ O! v/ t, D5.39.217.778 B6 _( f7 v5 b9 ~# B
) j( |1 D- j/ ]& ~- n+ F0 t# k5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77) p U( a P1 Q P
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。5.39.217.779 }% T8 b Q6 S _- j
, f; e j+ U; F( o( z7 G2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
) H5 ?+ \' c8 y. \6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L' ^( x6 i3 \8 G+ ~: Z! Q* P5.39.217.773.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。tvb now,tvbnow,bttvb* ^% R6 S- b H* b
3 [# I9 a+ f3 f0 n" m4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。公仔箱論壇2 p! r/ j* g2 {+ z+ {7 u' j
7 L0 J' _* h. X2 x
5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。& I" d5 M7 G1 D# r4 |
tvb now,tvbnow,bttvb& e+ Y: h3 f6 @. R2 [# j( s
: i& h; h* |" X- _5.39.217.77貼士tvb now,tvbnow,bttvb. c# ^# e! e) j |" ~
沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。公仔箱論壇! U, o2 Y' f* A5 |/ m! F: q0 f
|
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 