材料
; f3 b! p" \) z* Z" n# l公仔箱論壇波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙公仔箱論壇+ {9 e7 q2 ]4 P& t1 [. H. j! Z
6 n, y% M* g# _; D: w. H2 o5.39.217.77
" e. h" c T; O+ y/ E. d0 ^% D6 r( t公仔箱論壇做法
2 p& o0 }: Z8 S3 {# J T1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。1 G! ?8 `. @8 j a& r3 P
& P! Q( ^% {6 r3 D& S4 Y2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。5 v; A) |5 V% [* D
tvb now,tvbnow,bttvb* ~& u; w$ h( B
3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。
; u" y6 z H# ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; I9 u' w, F4 |% L6 `/ J _
4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。3 m! a2 T8 c( Z3 Y( S
1 v& u4 }1 l, A- g5 ?
5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z# ^1 n4 m: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: N8 b7 C6 T- N9 ` s F
5.39.217.77- n. ]% j. G, `# k
貼士
$ a6 X! k! I& x, Q沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。
* |. @" b2 C* A9 s0 h* [ |
發表於 2011-4-13 06:33 AM
| 