材料tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ l5 Z$ U; p! u" _+ m
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻5.39.217.776 X+ U/ p7 _$ J( @: d e: J8 z; W
" U2 V1 W Q! i5 q S- K) Y5.39.217.77香檳忌廉汁
: V7 _9 A* [, o+ i) V# \' Otvb now,tvbnow,bttvb乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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1 _: s8 ?8 ^& H( @$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗杯材料
6 Y) S- h |- G+ s% V3 }公仔箱論壇無鹽牛油 10克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 v S: z ?) i1 Q! s
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做法
+ E: g7 D/ [" Z1 f5 P1 x公仔箱論壇1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
7 q; ]6 \! {1 Z; g- v! \公仔箱論壇
$ p" x# J2 f5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
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! Z' p: P' j0 ntvb now,tvbnow,bttvb3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。/ G7 J$ u, g& ?* w
* A7 U+ ?& G$ gtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% z9 D2 K4 c8 k
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5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇% M+ ?# d6 i; H9 L# w9 a; F% u
. R7 b# m9 O* E0 W7 e6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。公仔箱論壇8 c' |6 k& i& X ]3 F* l' T5 d
2 x& B! V6 z9 d ]6 ~9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。公仔箱論壇9 \( ]; m! K7 R$ N5 S+ ^3 O
) f/ H; T& a5 z/ v3 A9 n公仔箱論壇9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
9 D4 M- i H& S, e1 K2 j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb. c) F1 b9 ]- V( {# O# |' @
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想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。公仔箱論壇7 y) ^% a: A' s# m
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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