材料5.39.217.77 Q1 H, l2 R' w1 V; D$ P
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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9 q; O( k/ s; X* C6 ], stvb now,tvbnow,bttvb香檳忌廉汁
# D0 o7 ]6 X+ ^& o" B' R: f5.39.217.77乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克) `! }# r. U9 O7 R
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塗杯材料
& u0 Q" q8 p" u4 n/ w* z! q公仔箱論壇無鹽牛油 10克; e- t: u, ]- y) ^3 B
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P% A6 _7 `4 w6 f3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. c# ~2 N1 F; p5 r, V! S1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。5.39.217.778 ~( {( N3 \- ?$ y( ], w6 L
( F% g" C5 t9 c9 D! W2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
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1 w4 {& H j: A5 B" M公仔箱論壇3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。公仔箱論壇5 F3 D, p6 v8 o7 x! L
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B; M r" _" S
# l {! Y2 d2 ?8 }5 d% _) t1 o$ t5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。* c0 o7 k' c% y2 }+ ^9 C. k. M1 z8 ^. U
3 i" M; C9 Y* {3 R7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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- o. W$ L& g1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ^% a) U! G1 T2 Q" ?
! @8 R. m6 h1 Z3 B C: `5.39.217.779.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
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想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。公仔箱論壇- r- ?& }7 u7 E7 e
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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