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黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝）
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8 J! p8 Y( b3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。 5.39.217.776 \: i6 O3 J/ v( W! [# l) L% Q
& s. r% ~+ Q7 V5 ] q5.39.217.77要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ `/ t, f; W+ W, [5 ~
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這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。
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8 g0 r2 s0 u' z; b* b4 P8 Y公仔箱論壇向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」1 F# h0 d$ u/ e* M2 u8 B* }
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■El Cid
5 [4 J% g& u+ x0 {地址﹕銅鑼灣加寧街1 b8 _ w: `+ R$ I8 P! \ y3 ~: o
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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