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黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝）
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2 x8 m( \/ E% S; s+ E3 q* K由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
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要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 z" z$ R4 N, \8 C( p5 i
/ y. Z0 N3 d, m6 |* t2 |公仔箱論壇這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ n% a F6 v' |/ }+ U- }
2 i. n6 r G1 ^% ]9 Qtvb now,tvbnow,bttvb向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」( I' \: w# N/ H' Y1 J
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■El Cid
$ j5 n( V( z" }( i* ]8 x4 W5.39.217.77地址﹕銅鑼灣加寧街tvb now,tvbnow,bttvb' u6 n& h5 C4 v3 A( ~ C9 j
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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