) W; D/ S: b% q* J' E* Rtvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝）
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由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。 5 i( h2 y" ^3 x7 a
7 c4 p5 \* c& g, P* V$ Q2 l要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。
; ^. E, C6 y: G- \& W: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }) _4 d; ^$ O這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 ~, S/ q4 B# V; p' R
. Q3 t8 n3 W' }: f5.39.217.77向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」# o7 }. p+ E- y; h$ \+ \1 Z5 j
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■El Cid0 J. D$ w' N# A/ b2 o* f) R* C
地址﹕銅鑼灣加寧街
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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