材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ B) Z, `1 I p. c$ A. z8 Q
煙熏木 20克、白飯 30克、砂糖 50克、和牛扒 120克、鵝肝 30克、蘆笋 1條、車厘茄 3粒、紅酒汁適量、粟粉/鹽/黑胡椒碎少許+ z v: K9 C8 ~( I! y3 k! ?
8 _% I: @% O5 K& s+ c: G
- N' W B% t; Y6 b0 @% i& w+ ]5.39.217.77做法
& ^/ [& | V3 o3 t! p6 V; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.和牛撒上鹽及黑胡椒調味。 @8 C/ Z) z2 ?. s/ {
7 P! ]* ^2 V. O |+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內以錫紙鋪底，加入煙熏木、白飯及砂糖，放入蒸架，將和牛放於蒸架上，冚蓋。公仔箱論壇" u1 y4 c. m$ {; g, \6 k
! q4 @. a# a. h, E: E- |
3.以大火煙熏和牛 8分鐘，熄火後再焗 4分鐘，取出再以中火煎和牛約 1分 30秒。tvb now,tvbnow,bttvb' o0 z# N; c3 d
; h% F b! L/ a
4.鵝肝以鹽及黑胡椒調味，蘸上粟粉，放白鑊以中火每邊煎約 45秒，每邊重複煎兩次，取出吸乾油份，放在和牛上。' U2 ~) v8 t6 V" }; t
1 n' S4 O8 E* t7 Z% i- u" y9 e
5.蘆笋略煎，與車厘茄同放伴碟，吃時伴以淋上紅酒汁即成。
6 t( W: Z) A7 x( C' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 J8 v. L8 o K( R. N
6 U2 ~: E9 ?, ]$ p+ L5 r; B0 ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K7 y9 i" X0 v- v# I& K5 m
煎鵝肝的過程中會滲出大量油脂，上碟前記緊要吸乾多餘油份。
# f% h. x H- F9 G# r; G: ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-12 06:29 AM
| 